Tom Yam és una recepta per a la cuina tailandesa, la qual cosa ofereix una oportunitat per degustar la deliciosa sopa espessa excel·lent. El pressupost no es pot trucar a aquest plat, però el resultat final compensa totalment els diners i el temps per crear una obra mestra de cuina.
Com preparar un volum per a pous?
Reunits per preparar els pous, els ingredients han de ser estudiats i adquirits per endavant, ja que no totes les cuines tenen ingredients a l'estranger, sense els quals el plat tailandès no serà tal.
- Per preparar un Tom tom clàssic, necessiteu ingredients: llimona, galàgola, fulles de llima i gambetes o salsa de peix. A més, la tecnologia sovint requereix l'addició de llet de coco
- Com a farciment per a la sopa, sovint s'utilitza el marisc: gambes, vieires, calamars, menys freqüentment bolets o carn de pollastre.
- El suc de llima s'afegeix al plat al final de la cuina.
- Una part integral del menjar tailandès és una pasta calenta. Com es pot fer un tom de pasta a casa a la següent secció.
Pastes tom pits - recepta
La pasta de les pits és una base inalterada per a la preparació de la sopa calenta tailandesa en totes les seves variacions. A més, la barreja de picants pot transformar les característiques del gust d'altres creacions culinàries de la seva pròpia invenció, omplint-les amb nitidesa i gust impressionant.
Ingredients:
- pebrot - 4 unitats;
- all - 4 dents;
- escalunyes - 1 peça;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres.
Preparació
- A l'oli calent, fregiu els alls a la rosada, traieu-la al plat.
- En les mateixes gola marrons, afegiu-hi l'all.
- Poseu el xili a la mantega, fregiu-hi un minut, torneu la ceba i l'all a la paella.
- Deixeu que els ingredients s'uneixin uns quants minuts més, després de la qual cosa es fon amb una liquadora.
Com mengen tom pits?
Els que encara no estan familiaritzats amb la cuina tailandesa estaran interessats a saber com menjar sopa amb ñame, amb o sense arròs.
- Els grans trossos de carn o marisc de la sopa es mengen amb escuradents.
- Per als trossos petits d'ingredients i el brou, es serveix una petita cullera tailandesa per separat.
- Els pits de sopa, així com altres plats tailandesos, s'han de servir amb arròs, el que elimina l'excessiva nitidesa. Està escrit en una cullera, baixat en caldo a partir de sopa i enviat a la boca.
Tom yam amb llet de coco - recepta
Tom yam, la recepta que es presentarà més tard, es prepara sobre la base del brou de peix amb l'addició de llet de coco. En comptes de xampinyons shiitake, sempre podeu prendre els champignons disponibles, i en lloc de l'arrel de gingebre galangal. El marisc és precuit o fregit en oli fins que estigui cuit.
Ingredients:
- Llet de coco i brou de peix - 300 ml cadascun;
- tiges de llimona - 5 peces;
- fulles de llima - 5 unitats;
- galangal - 1-2 peces;
- gambes - 10-15 peces;
- Shiitake - 5 unitats;
- salsa de peix - 1 cullerada. cullera;
- oli de sèsam marró i sèsam - 0,5 culleradetes;
- calç - 1 peça;
- cilantro i enganxar el volum de pous - al gust.
Preparació
- En el brou bullit, tallat en 3 parts i la llimona lleugerament picada, les fulles de llima, galàgola tallada amb plats de mitja gruixuda i pasta de pasta, afegiu 2 minuts.
- Afegiu bolets i salsa de peix, escalfeu-ne uns altres 2 minuts.
- Aboqui la llet de coco, el suc de llimona, aboqui el sucre, deixeu-ho coure i retireu-lo del plat.
- El marisc morter s'aboca en fossats preparats amb llet de coco .
Tom yam amb pollastre - recepta
Tom yam, una recepta autèntica que implica l'ús de la carn de pollastre com a component per al brou i el farcit, resulta especialment ric i ric en el gust. Es permet reemplaçar la cirera amb tomàquets comuns, gingebre galangal i bolets en conserva, bolets frescos de Tsaogu.
Ingredients:
- Caldo de pollastre - 1 l;
- Filet de pollastre - 250 g;
- tiges de llimona - 2 peces;
- fulles de llima - 10 peces;
- galangal - 2 peces;
- bolets en conserva Tsaogu - 1 olla;
- coriandre - 1 cullerada. cullera;
- salsa de peix - 1 cullerada. cullera;
- tomàquets cherry - 7 unitats;
- calç - 1 peça;
- Pits de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cilantro.
Preparació
- Al caldo hi ha les fulles de llima trencades, picades grans galanges, picades i suavitzades amb una llimona de mongetes i pasta de pasta, cuinem durant 15 minuts.
- Afegiu bolets, pollastre, cuini durant 10 minuts.
- Col·loqui els pits amb mitges de pollastre de cirera, coriandre, salsa de peix, suc de llima, sucre opcional.
- Traieu el plat del foc i serviu amb verdes de coriandre.
Sopa amb pous de marisc - recepta
Tom yam, una recepta popular que es presentarà més tard, complaure els admiradors de marisc, després de tot es prepara amb la seva participació. El conjunt clàssic amb gambetes, vieires i calamars es pot ampliar per altres habitants del mar. En lloc de salsa de peix en aquest cas, s'empra gambeta.
Ingredients:
- llet de coco - 350 ml;
- brou de pollastre - 600 ml;
- tiges de llimona - 3 peces;
- fulles de llima - 5 unitats;
- galangal - 1 peça;
- gambes, vieires i calamars - 100 g;
- salsa de peix - 1 cullerada. cullera;
- tomàquets cherry - 7-10 pcs.
- calç - 1 peça;
- Pits de tomàquet - 2 cullerades. culleres o a gust;
- ceba verda, mantega.
Preparació
- Llesca de llimona tallada en diverses parts, lleugerament repulsada, esquinça les fulles de llima i es talla diagonalment en 3-4 parts del galangal. Fregir junts durant 2 minuts.
- Afegir marisc, fregir altres 2 minuts.
- Deixar la meitat de la cirera, fregir durant 1,5 minuts.
- Envieu un arc en un bol, aboqui caldo calent, llet de coco.
- Tomàquet d'espècies amb pasta picant de marisc, salsa, suc de llima, després de bullir, remoure del plat.
El volum Tomum vegetatiu
La sopa és una recepta que, sense brou de carn , carn i altres productes ramaders, pot convertir-se en la base per obtenir un menjar deliciós, nutritiu i nutritiu. Com a farciment en aquest cas, s'utilitzen els bolets shiitake, que es poden substituir amb xampinyons o bolets d'ostres.
Ingredients:
- llet de coco - 250 ml;
- aigua - 1 l;
- tiges de llimona - 1-2 unitats;
- fulles de llima - 4 unitats;
- galangal - 1 peça;
- shiitake - 300 g;
- tomàquets - 3 peces;
- calç - 1 peça;
- Enganxa el volum dels boxes - al gust;
- coriandre, julivert.
Preparació
- La primera prepara el galangal, les fulles es tallen en 3 parts, les tiges de la llimona es tallen en 3 parts, es bateguen a un estat suau, les fulles de calç es llancen les mans en diverses parts.
- A l'aigua bullint, afegiu la llimona, el galangal, les fulles de llima i la pasta picant, cuini durant 5 minuts.
- Aboqui la llet de coco i, després de 5 minuts, afegiu bolets i tomàquets.
- Cuinar durant 10 minuts, condimentar-lo amb suc de llima, afegir verdures.
Sopa picant amb tomàquets - recepta
Tom yam és una recepta que, en un rendiment autèntic, resulta extremadament nítida i només se serveix amb arròs. Aquest últim actua com un neutralizador de nitidesa i es humiteja amb un brou ardent com una salsa. A més d'afegir la pasta al brou, es col·loca una beina de xile vermell, que posarà èmfasi en la naturalesa del menjar.
Ingredients:
- llet de coco - 350 ml;
- brou de pollastre - 400 ml;
- crema - 200 ml;
- tiges de llimona - 3 peces;
- fulles de llima - 5 unitats;
- galangal - 3 peces;
- marisc - 400 g;
- salsa de peix o gambeta - 1 cullerada. cullera;
- bolets - 200 g;
- calç - 1 peça;
- pebrot - 4 unitats;
- Pastes tom pits - 2-3 cullerades. culleres;
- Arròs bullit.
Preparació
- Primer tallar les tiges de la llimona, es va trencar, es va tallar galàgola en 3 plats, es va esgarrar les fulles de llima
- En el brou d'ebullició, es va trobar la llimona, les fulles de llima i el galangal.
- Agregar la pasta, la salsa, els bolets, cuinar durant 10 minuts.
- Aboqui la llet, la nata, el suc de llima, beu les beines de xili i mariscs bullits.
- Serviu sopa calenta amb ñame amb arròs bullit .
Sopa amb gambes - recepta
Excel·lent en les característiques del gust i aromàtic, resulta una sopa tailandesa que es nodreix de gambes. El sabor i el sabor dels ingredients tropicals es maximitza quan es fregeix amb oli de sèsam. Al mateix temps, heu d'afegir els ingredients de la pasta calenta tailandesa o un additiu calent preparat.
Ingredients:
- llet de coco - 400 ml;
- brou de gambes - 400 ml;
- tiges de llimona - 3 peces;
- fulles de llima - 3 peces;
- galangal - 5 peces;
- gambeta - 400 g;
- salsa de peix o gambeta - 40 ml;
- oli de sèsam - 30 ml;
- calç - 1 peça;
- Pits de tomàquet - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Tall de llimona tallada, suavitzada, galanga tallada en 3 plats, llàgrima de fulla de llima.
- En oli fregir 2 minuts de galangal, llimona, fulles de llima.
- Afegiu la pasta als pous de tom, i després la gambeta, fregiu durant 2 minuts.
- Separar per separar una barreja de brou i llet, abocar-se als components principals.
- Condimentar el menjar amb suc de llima, salsa.
Tom fregits amb carn de res
Una sopa espessa amb bótes de carn no és una versió tradicional o autèntica de la cuina, sinó una excepció a les regles. No obstant això, en aquesta interpretació la creació culinària té molts admiradors. Com acompanyament d'un plat agut, s'utilitzen arròs, cacauet torrat i llavors de sèsam.
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- vedella - 400 g;
- tiges de llimona - 3 peces;
- fulles de llima - 3 peces;
- galangal - 4 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- Salsa de soja i pebrot - 40 ml cadascuna;
- oli de sèsam - 30 ml;
- calç - 1 peça;
- Pits de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cacauet, llavors de sèsam.
Preparació
- Bullir la carn de boví, treure del brou, tallar-les en galledes.
- En mantega 2 minuts tallar i abocar la llimona de llimona, fulles de llima, 3 plaquetes galangals.
- Afegiu cebes i pastanagues, fregiu-hi 5 minuts.
- Col·loqueu la carn, afegiu-hi totes les salses, enganxeu-hi pastes de pasta, aboqui-les al brou.
- Bullir la sopa durant 5 minuts, secar amb suc de llima i servir amb cacauet i sèsam.