Per descomptat, els primers plats més deliciosos es cuinen amb carn. Però això no vol dir que no puguis cuinar res deliciós a la publicació. Ara us explicarem com preparar una sopa magra, perquè surtin saboroses i perfumades.
Sopa instantània de pèsols
Ingredients:
- pèsols secs - 200 g;
- ceba de mida mitjana - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- all - 2 dents;
- farina - 30 g;
- pebrot dolç - 5 peces;
- sal.
Preparació
S'ha rentat els pèsols secs, es difon aigua per fer que s'inflane. En una olla aboqui 3 litres d'aigua, col · locem en ell tota una bombeta, pastanagues i espècies tallades en cercle. Després del brou de verdures bullint , reduïm el foc. Tallar les patates en trossos petits i col·locar-los en una cassola. Amb els pèsols, escórrer l'aigua i enviar-lo a la resta d'ingredients. Porteu la sopa a ebullició i retireu l'escuma. Cuini uns 20 minuts. La segona bombeta està ben picada i les pastanagues restants són tres en un ratllador poc profund. En una paella a l'oli vegetal, feu un rostit de pastanagues i cebes preparades. Després d'això, en una paella neta i neta fregui la farina fins que s'escuri una mica. Això trigarà uns 3 minuts. Abocarem el brou una mica, constantment revolucionant. Afegiu la fregir, espremeu l'all i cuini uns 10 minuts i, a continuació, afegiu sal al gust i apagueu-lo. Servim sopa de pèsols a la taula, verdures picades pritresiv.
Sopa de col fregida amb xucrut
Ingredients:
- aigua - 2 litres;
- àcid de col - 350 g;
- pastanagues fresques - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 20 ml;
- all - 1 peça;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- fulles de llorer, grans de pebre negre, sal, verds al gust.
Preparació
Amb la col es buida la salmorra, però no ens apuem a abocar-lo, encara serà necessari. La col aboqui 1 litre d'aigua i un foc lleuger durant aproximadament 1 hora. Netegem les patates, tallem-ho amb petits cubs i el col·loquem en una cassola amb col. Abocar altres 1 litre d'aigua i cuinar uns 20 minuts fins que les patates estiguin preparades. Mentrestant, es trituren les pastanagues i es passa sobre oli vegetal, remenant ocasionalment. Es desplaça el rostit a la sopa i, en el mateix oli, es fregeixen les cebes picades. Si cal, podeu afegir més oli. També enviem el llançament preparat de les cebes a la sopa. Barrejar bé i cuinar a foc lent durant 15 minuts a foc lent. Ara prova les nostres talls magres per degustar. Si és necessari, podsalivayem. Si no hi ha prou àcid, abocar-lo en una mica de salmorra. I si, per contra, la sopa va sortir encalhada, llavors vam abocar una mica d'aigua. Per donar a la sopa una textura més rica, fregir 1 cullerada de farina en una paella, diluir-la amb 100 ml d'aigua i barrejar-la ràpidament i ràpidament. Abocar la barreja a la sopa i remoure bé. Bullir al voltant d'un altre minut, afegir all picat, espècies i picar la sopa a foc lent durant uns 5 minuts. Ara la sopa magra està a punt.
Sopa de fesols
Ingredients:
- mongetes blanques - 200 g;
- aigua - 3 l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cebes de grans dimensions: 1 pc;
- 1 pastanaga gran;
- patates de mida mitjana - 3-4 pcs .;
- oli vegetal inodor: 2 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
Els fesols es renta, s'aboca amb aigua i es deixa durant 4 hores per fer que s'inflane. Després d'això, en el mateix líquid, bullir fins que estigui a mig fer. Les cebes picades i les pastanagues passen en oli vegetal. Gairebé al final de les verdures afegiu la pasta de tomàquet. En una paella amb fesols, afegiu-hi les patates picades i cuini uns 20 minuts. 5 minuts abans del final del procés de cocció, afegiu la ceba amb pastanaga a tomàquet. Intentem sopa de fesol per gust i podsalivaem.
Ravenolnik de quaresma amb ordi perla
Ingredients:
- ordi perla - 100 g;
- cebes - 2 unitats;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- patates - 4 unitats;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot verd - 1 pc.
- oli vegetal sense olor - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
La meva ordi també està preparada per cuinar. Després de bullir, reduïm el foc. Pastanagues pelades fregades en un ratllador, cebes roscades i cogombres - palla. El pebrot es talla en cercles prims. A la paella, aboqui l'oli vegetal, estireu les verdures i fregiu, removent. Afegiu cogombres salats, pebre, barregi bé i estofeu-los durant 5 minuts amb un foc petit. Ara estén la pasta de tomàquet, afegiu-hi el pebre, la sal, torneu-la a remullar i escampa-la per un altre minut. 3. Ara retireu la paella del foc. Es trosseja la patata amb una gran palla i s'hi afegeix a l'olla de safrà. Cuinem fins que estigui llest. Ara, quan el llúpol i les patates estan preparades, posem un rostit a la paella. Remoure i coure a foc lent durant uns 7 minuts. Tapa la paella amb tapa rassolnik i deixa reposar durant 10 minuts.