Tots ens agrada el pelmeni, especialment els casolans. Hi ha moltes receptes per a les boles de massa casolanes, però necessiten ser esculpides, i això requereix un esforç i un temps considerables. És molt més fàcil cuinar boles de massa "mandroses": és molt més fàcil i ràpid, i el resultat definitivament sorprendrà i complirà la vostra casa i els convidats.
Expliqueu-vos com preparar boles de massa "mandroses".
Ingredients:
- farina de blat - prop de 1,5 st;
- ous de pollastre - 1 peça;
- aigua;
- la carn picada es barreja millor (preferiblement amb la presència de pollastre): aproximadament 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- espècies de terra sec;
- verds (opcional).
Preparació
Pastar la massa a partir de la farina d'aigua i els ous, no ha de ser massa inclinada. En la carn picada, afegiu ceba picada i verdures, espècies i un ou necessari. També podeu afegir olives picades picades i formatge ratllat al farcit.
Com fer pastissos mandrosos?
Desplegem un motlle llarg i rectangular. A la part superior de la prova esbrineu el farcit i girar el rotlle amb força. Embolicem el rotllo en una pel·lícula d'aliments i col·loqueu-lo al congelador durant 10-20 minuts. Un petit rotllo enganxat tallat en cilindres (pas uns 3 cm). Obtingut boles de massa "mandrós"-roses. També es pot fer d'una altra manera: amb la part posterior del ganivet prenem un rotllo (pas a uns 3 cm), i després s'obtenen boles de massa mandroses en forma de coixinets (aquests pelmeni s'han de coure com de costum, és a dir, cuinats o al vapor).
Plats amb boles de massa "mandroses"
Els bunyols "mandrosos" en forma de roses són molt deliciosos, si els posem en una paella o estofat en un substrat vegetal, encara necessiteu ceba, pastanaga i mantega.
Preparació
Retalla la ceba pelada i una pastanaga petita (o la fem en un gran ratllador). Deseu les cebes en una paella amb oli fins que el color canvia a foc lent, a continuació, afegiu les pastanagues i barregeu-les. Distribuïm pelmeni des de dalt del substrat de ceba-pastanaga en una sola capa perquè no estigui plena. Abocem-ho tot amb aigua o brou (carn o bolet - al voltant de mitja copa), o pot ser una salsa cremosa o de tomàquet. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant mitja hora a la calor més baixa. Abans de servir, fem verdures. Si es prepara amb brou, es poden servir salses per separat. Va resultar un plat interessant i deliciós i abundant.
Pastissos "mandrosos" al forn
De la mateixa manera, podeu preparar roselles "mandroses"-rosetes al forn.
Preparació
A la paella, prepareu el substrat de ceba-pastanaga (vegeu més amunt). El canviem a un motlle refractari, estès uniformement, lubricat amb mantega. Sobre el substrat es van trobar no massa brossos "mandrosos". Aboqui brou o salsa. Tapa amb tapa o làmina. Coure al forn uns 40-50 minuts. Si voleu una costella bonica, retireu la tapa o la fulla 15 minuts abans de coure i continueu per coure. Quan el plat estigui llest, és bo espolvorear tot el formatge ratllat, es millorarà. Fem verdor i servim a la taula, és possible amb salses, però sense pa.
Boliques fregides "mandroses": recepta
Per descomptat, el rostit com a mètode de processament tèrmic dels productes no és el més sa, però de vegades és molt desitjable. Fregir (en general, alguna cosa) és més ràpid, no en oli de gira-sol, sinó en crema fosa, oliva, colza o llum
Preparació
Primer preparem un rotllo de massa fresca amb farcit de carn (vegeu més amunt). Talleu el rotlle en cilindres, passeu uns 2-2,5 cm, és més convenient fregir-lo.
Calentem el pozo de l'oli en una paella, no es penedeixi de l'oli. Fregui "mandonguilles mandrós d'ambdós costats a la llum de matisos daurats a foc mitjà i porti a la preparació sota la tapa a foc lent durant 8 minuts. En el procés de cuinar brossols fregits "mandrosos", la paella es sacseja periòdicament. Servir amb herbes i salses.