Preparant una deliciosa salsa per a espaguetis, pots des d'un plat aparentment banal per a crear unes veritables delícies gastronòmiques, des d'on serà sens dubte tot sense excepció de petit a gran. Una varietat de tot tipus de variacions de l'addició a la pasta permetrà a tots trobar la seva recepta preferida.
Com es cuina la salsa d'espaguetis?
La salsa per a espaguetis, una recepta a casa es pot trobar a la selecció següent, generalment preparada de forma senzilla i ràpida. Prenent aquests components en la proporció correcta, i havent complert la tecnologia, fins i tot un cuiner novell pot fer front a la tasca.
- La salsa d'espaguetis es pot elaborar a base de tomàquet, crema, formatge o brou amb l'addició de verdures, bolets o fregits de carn, condiments, espècies i altres ingredients segons la recepta.
- Es presta especial atenció en la preparació de la salsa a espècies i espècies que poden omplir el plat amb nous sabors, fer-ho més o menys nítid, picant i aromàtic.
- La pasta calenta cuita es condimenta amb salsa quan es serveix en un recipient o es barreja inicialment en un sol recipient i es distribueix en porcions.
Salsa d'espaguetis italiana
La salsa per a espaguetis és una recepta de la cuina italiana, que té moltes interpretacions. Fins i tot la recepta bàsica clàssica a cada casa es prepara a la seva manera, afegint aquests o altres ingredients per obtenir el gust desitjat de les delícies. La tecnologia presentada a continuació assumeix el disseny d'un popular pesto italià, que farà que els espaguetes siguin deliciosos i fragants.
Ingredients:
- alfàbrega - 1 manat;
- all - 1-2 dents;
- pinyons - 50 g;
- Parmesà - 50 g;
- oli d'oliva verge extra - 70-100 ml;
- sal - 0,5 a 1 cullerada o al gust.
Preparació
- All mòlt en un morter amb sal fins al mush.
- Afegiu les fulles d'alfàbrega, les nous, segueixen molent els ingredients abans de moldre.
- Finalment, afegiu oli d'oliva i parmesà, barregeu bé.
Salsa de tomàquet per espagueti
Especialment popular i popular entre els consumidors és una salsa de tomàquet per a espaguetis. Per al seu disseny, tria tomàquets carnosos madurs, submergeu-los durant uns minuts en aigua bullint i després en aigua gelada, desmunteu-los de les pells i tritureu-les amb un batidor, rallador o amoladora de carn. La pasta de tomàquet a la recepta es pot reemplaçar amb una porció addicional de tomàquet fresc, bullint la salsa una mica més de temps per evaporar la humitat.
Ingredients:
- brou - 200 ml;
- tomàquets - 4 peces;
- cebes i pebrots - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. culleres;
- all - 4 dents;
- Herbes seques italianes - 1-1,5 culleradetes;
- oli d'oliva, sal, pebre al gust.
Preparació
- A l'oli, se ceben les cebes, s'afegeix el pebre búlgar, i després de 7 minuts es col·loquen els tomàquets i els alls.
- Aboqui brou, afegiu pasta de tomàquet, herbes, espècies.
- Guisat de salsa de tomàquet per espaguetis 20 minuts o fins al grau desitjat d'espessiment.
Salsa de bolets per espagueti
La salsa amb bolets i crema per espaguetis farà que el plat sigui deliciós, fragant i més nutritiu. Els champignons avorrits poden ser substituïts per bolets congelats o frescos. Estan preparats prèviament, esbandit, si cal, remullant-los i netejant, i bullits en un recipient amb aigua salada.
Ingredients:
- bolets - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- Alfàbrega seca - 2 culleradetes.
- crema - 200 ml;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Fregir la ceba en oli, afegir bolets rallats, evaporar la humitat.
- Abocar-lo amb crema, condimentar-lo amb una barreja de sal, pebre, alfàbrega.
- Una salsa blanca blanca de bolets per espaguetis fins a gruixudes.
Com fer salsa de crema per a espaguetis?
La salsa d'all cremosa per a espaguetis li donarà un plat de tendresa, sensació d'aire i falta de picant. Per preparar aquest additiu a la pasta, és preferible utilitzar una crema de greix mitjà i els ceballins picats es tallen finament amb un ganivet, sense utilitzar una premsa. És possible substituir el julivert amb alfàbrega o altres herbes per triar.
Ingredients:
- crema - 1 got;
- mantega - 50 g;
- all - 1-2 dents;
- julivert picat - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- Es fregui a l'oli de la cassola, aboqui la crema, calenta durant 5 minuts.
- Afegiu els alls picats i l'all a la salsa per a espaguetis, remoure el contingut del contenidor, deixar bullir i treure immediatament del plat.
Salsa de formatge per espaguetis - recepta
No menys saborós, però més nutritiu serà una salsa de formatge per espagueti. El plat afegirà una major plenitud i originalitat al formatge ratllat afegit a la composició, i la nou moscada farà èmfasi en el sabor dels aliments, fent-lo més brillant i més expressiu. L'all pot ser, com es suggereix a la recepta, fregir-se a l'oli a la fase inicial, o afegir un cisell picat després de completar el guarniment.
Ingredients:
- llet gras - 0,5 litres;
- mantega - 40 g;
- farina - 25 g;
- all - 1-2 dents;
- formatge - 3 100 g;
- nou moscada - pessic;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Passeu l'all a rodanxes a la mantega fosa, després aboqui la farina i fregiu-la fins que estigui cremosa.
- S'embolica un poc goteig en el contenidor de llet, intensificant la massa amb un batut.
- Condimentar els continguts a gust, afegir formatge ratllat.
- Remeneu la salsa de formatge per espaguetis fins que les formigues de formatge es dissolin i serveixin immediatament.
Salsa de carn per espagueti
Es prepara salsa amb carn picada d'espagueti amb addició de tomàquets carnosos frescos, all i fragants herbes italianes. Com a base de carn, la polpa de la carn de boví, la carn de porc o les aus de corral és igualment adequada. La pasta calenta bullida es complementa amb la barreja resultant, esquitxada amb formatge ratllat.
Ingredients:
- carn picada - 0,5 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- vi negre - 200 ml;
- all - 2 dents;
- Parmesà - 200 g;
- Herbes italianes - 1 cda. cullera;
- sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació
- Fregui el farcit a l'oli, aboqui el vi, evuli el líquid, remenant.
- Afegiu els tomàquets a rodanxes, afegiu-hi una massa de 30-40 minuts en un incendi tranquil.
- Condimentar la salsa acabada amb sal, pebre, herbes, all, calent durant 5 minuts, servit amb formatge.
Salsa amb gambeta per espaguetis
Una deliciosa salsa per a espaguetis, preparada segons la recepta a continuació, complirà els amants del marisc. Una addició a la pasta amb gambes , que es pot reemplaçar, si es desitja, amb musclos, còctel de mar. Sorprenent harmonia en el sabor de la salsa s'aconsegueix combinant dos tipus de formatge amb crema i additius picants.
Ingredients:
- gambeta - 0,5 kg;
- crema - 150 ml;
- vi blanc - 50 ml;
- all - 2 dents;
- formatge fos - 2 cullerades. culleres;
- Parmesà ratllat - ¼ de tassa;
- mantega - 30 g;
- Herbes italianes - 1 cda. cullera;
- sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació
- En una barreja de dos tipus d'olis, fregir alls, afegir gambes, marrons durant un parell de minuts.
- Aboqui el vi, evaporeu-lo una mica, poseu el formatge fos i la crema.
- Condimentar la salsa a gust, deixar-lo reposar durant 5-7 minuts.
Salsa vegetal per espagueti
La salsa de bròquil per a espaguetis és perfecta per fer un menú de dieta, de manera que té un contingut de calories relativament baix i un valor nutritiu impressionant amb la quota de lleons de vitamines i altres elements. Els plats picants i picants es poden ajustar variant la quantitat de pebre picant i additius picants a la recepta.
Ingredients:
- bròquil - 1 capçalera;
- crema - 250 ml;
- brou amb espaguetis - 250 ml;
- all - 1 dent;
- ceba - 0,5 peces;
- cebes verdes i alfàbrega a gust;
- formatge - 50 g;
- sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació
- A l'oli, fregiu les cebes picades i l'all durant un temps.
- Afegiu una mica d'aigua bullida per tres minuts de inflorescència de bròquil, fregeixi 2 minuts.
- Aboqui la crema i la pasta, i després de bullir, cuini els continguts del plat durant 5 minuts.
- Afegiu fulles d'alfàbrega, formatge ratllat.
- Deixeu una salsa lleugera per espaguetis al gust, calenta durant 2 minuts.
Salsa d'ou per a espaguetis
Un plat sorprenentment deliciós s'obté si es fa una simple espaguetis amb rovells d'ou i se li afegeixen pasta bullida al servir. Sovint, aquesta composició culinària es complementa amb cansalada fregida en oli en rodanxes fines, pernil i pebre negre recentment mòlt.
Ingredients:
- rovells d'ou - 4 peces;
- Parmesà - 50 g;
- cansalada - 200 g;
- all - 1 dent;
- sal, pebre negre, mantega.
Preparació
- Sobre el bacó marró d'oli.
- En un recipient, barrejar les rovells amb sal, parmesà mòlt i pebre. Si ho desitja, escorri una mica de brou a la barreja.
- Els espaguetis calents es llencen a un colador, es torna a una olla, s'hi afegeix salsa d'ou, es barreja el cansalada.