La farina de pèsol és un plat molt útil i nutritiu. Millora el metabolisme, augmenta la immunitat, és la font de molts minerals, vitamines, macro i microelements. No és de res que la seva presència sigui obligatòria en el menú d'institucions infantils, hospitals i sanatoris.
Preparar la farina de pèsol no serà un gran problema, qualsevol mestressa de casa ho farà. I el seu sabor es pot variar, afegint verdures, productes carnis i productes fumats quan es cuina.
Com es cuina la farina de pèsol?
Ingredients:
- pèsols secs - 1 got;
- aigua purificada - 2 tasses;
- mantega a gust;
- barreja de pebrots mòlts a gust;
- sal a gust.
Preparació
Amb la preparació tradicional de mingau d'arveja, cal esbandir els pèsols adequadament, abocar l'aigua i deixar-los de deu a dotze hores per inflar. Com més temps estigui xopat, més ràpid es cuinarà.
Peixos inflats, una vegada més rentats i abocats amb aigua purificada per una part de cereals de pèsols, dues parts de l'aigua. Escalfeu a ebullició, redueixi el foc al mínim i coure fins que els pèsols es converteixin en puré de patates. Depenent del temps de preparació, es trigarà de vint a cinquanta minuts.
Al final de la cocció, condimenteu la farina al gust amb sal, mantega i una barreja de pebre mòlt. Després, correctament, abans de servir per donar més uniformitat.
Com cuinar les mongetes de pèsol en un multivariatge sense remullar - una recepta amb verdures?
Ingredients:
- pèsols secs - 1 got;
- aigua purificada - 2 tasses;
- pastanaga - 1-2 peces;
- ceba - 1-2 unitats;
- pebre búlgar dolç - 1-2 peces;
- oli vegetal - 35 ml;
- verdures fresques d' anet i julivert a gust;
- barreja de pebrots mòlts a gust;
- sal a gust.
Preparació
Les cebes i les pastanagues es netegen i es tallen en cubs o palla. Estem marrons en la capacitat oleada del multivari, configurant el mode "Forn" o "Fregir". Afegir pebrots picats i fregir-los també. A continuació, col·loqueu els pèsols rentats, aboqueu-los a l'aigua i poseu-vos el dispositiu al programa "Quenching" i coure-ho durant dues hores. Al final de la temporada de cocció, la farina de llet amb sal, es trosseja amb una barreja de pebrots i es tiren verdures fresques tallades.
També podeu cuinar un nabiu de pèsol en un multivarquet a la manera "Kasha" durant trenta minuts, però abans heu de remullar els pèsols durant almenys vuit hores.
Amb quina rapidesa haurem de cuinar les farinetes de pèsol amb productes fumats?
Ingredients:
- pèsols secs - 400 g;
- aigua purificada - 1,3 l;
- costelles de porc fumat - 1 kg;
- ceba - 1 pc.;
- sucre granulat - 7 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- verdures fresques d'anet i julivert a gust;
- barreja de pebrots mòlts a gust;
- espècies al gust;
- sal a gust.
Preparació
Per reduir el temps de mínim, podeu abocar-lo amb aigua bullint durant 20 minuts o utilitzar aigua calenta per afegir una mitja culleradeta de bicarbonat de sodi. Després de trenta minuts d'aquest remull, esbandir bé els pèsols i abocar-los durant uns altres deu minuts amb aigua tèbia.
Mentrestant, tractarem amb costelles fumades. Els tallem en trossos, separant una vora i els enviem a l'escalfament amb cosacs d'oli vegetal o una cassola profunda amb un fons gruixut. Breu durant uns deu minuts, afegiu semicircles cebes, sucre, barreja de pebrots i espècies.
Tota la bona barreja, aboqui els pèsols preparats i aboqui aigua, preescalfada per bullir. Preparem la farinita de seixanta-noranta minuts a foc lent amb la tapa tancada, barrejant periòdicament per evitar la crema.
Al final de la temporada de cocció amb sal i verdures fresques acabades de picar.