Si no heu provat l'arna de porc cuita amb cervesa a txec, assegureu-vos d'utilitzar la recepta a sota i cuinar aquest plat increïble. Sens dubte li agradarà el seu sabor increïblement picante però suau.
Com cuinar el filet de porc a la cervesa txeca, al forn al forn - recepta
Ingredients:
- xai de porc sencer - 1.8-2 kg;
- cervesa lleugera o fosca per triar - 2-2,5 l;
Espècies per cuinar:
- arrel de gingebre fresc - 20 g;
- pebrots de pebrot negre - 7-9 pcs.
- pebrots de pebrot - 4-5 pcs.
- fulles de julivert sec - 10 g;
- comí en mongetes - 10 g;
- marjoram seca - 5 g;
- fulles de llorer - 5 unitats;
- sal comuna - 10 g;
Espècies per a la cocció:
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- dents d'all - 3 peces;
- flor de mel - 35 g;
- salsa de soia natural - 25 ml;
- pebre negre recentment mòlt - 5 g.
Preparació
Per cuinar a txec, trieu un gran domicili de porc i, si cal, desfer-se del rostoll, cantant-lo pel foc. Lliureu el producte sota aigua corrent, rascant la brutícia amb un pinzell o un ganivet, i després submergim l'aigua amb una tovallola de paper i poseu-la en un recipient adequat. Aproximadament dos centímetres d'arrel de gingebre es freguen en un ratllador i s'envien a la canya. Allí llencem pebrots de pebre negre i fragant, fulles de llorer, llavors de comí, julivert sec i verdures de marjoram, sal i omplim tota aquesta bellesa amb cervesa fosca. Pot necessitar una mica més o menys, depenent de la quantitat que els plats triats coincideixin amb la mida de la canya. Com a resultat, el producte ha d'estar completament cobert amb cervesa.
Posem els plats amb un plat al foc, deixem bullir, tapem el recipient amb una tapa, reduïm la intensitat del calor al mínim i mantenim la roda durant tres hores.
Ara portem el producte a la safata de cocció, permetent que el líquid es drene un poc abans. Dents d'all netejar, fregar-se en un petit ratllador o deixar passar la premsa. Barregeu la massa d'all a resultant amb oli refinat, salsa de soja, mel i pebre negre mòlt i fregueu la barreja aromàtica resultant amb una bola.
En conclusió, haureu de coure un filet picant al forn. Per fer-ho, ajusteu el dispositiu a un mode de temperatura a 180 graus i col·loqueu una safata de forn amb un plat durant una hora. En aquest cas, hem de regar-lo cada quinze minuts amb sucs aïllats.