La cuina francesa sempre ha estat famosa pel seu refinament. Els seus plats són lleugers, tendres i harmoniosos a gust, els ingredients són seleccionats amb molta cura, de manera que el sabor és a l'alçada i la elegant porció del plat estava present. I qualsevol sopar, com vostès saben, comença amb aperitius o amanides, configuren el to per tot el menjar. "Amanida francesa", diverses receptes de les quals anem a donar a continuació, sens dubte li agradarà. Només ha de servir un got de vi blanc fragant.
Amanida francesa amanida - recepta
Ingredients:
- Filet de pollastre - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- panses lleugeres - 1 got;
- pastanaga - 1-2 peces;
- formatge - 50 g;
- taronja - 1-2 peces;
- nous - 1 got;
- sucre, sal, vinagre a gust;
- maionesa - al gust.
Preparació
L'amanida francesa, la recepta que citarem, conté un pit de pollastre, que ha de ser precuinat i tallat en trossos petits. Els bulbs es tallen a meitat dels anells i els en vinagre durant 15 minuts en una barreja de vinagre, sucre i sal, i després omplim d'aigua bullint. Escalfem panses i assecem, fregant formatge i pastanagues en un ratllador, tallant petites fruits secs. Ara dissemina les capes d'amanida en un bol o amanida, cada capa amb maionesa. Es presenta la primera capa de filet de pollastre, llavors anelles de ceba, panses, pastanagues, formatge ratllat i, finalment, nous. Des de dalt decorar l'amanida amb cubs de taronja.
Amanida francesa amb pollastre - recepta
La carn de pollastre és molt lleugera i indispensable per a aquells que vigilen acuradament la seva figura. Per cert, si reemplaceu el pollastre en aquesta recepta amb carn de boví, podeu preparar una "amanida francesa" amb carn de res.
Ingredients:
- Filet de pollastre (bullit) - 200 g;
- berros - 6 fulles;
- api - 1 manat;
- nous - 60 g;
- curri - 1 pessic;
- maionesa - 100 ml;
- oli vegetal;
- sal a gust.
Preparació
Filet de pollastre tallat en rodanxes petites i fregir-se en oli vegetal. Ho posem en un plat i ho fem amb una mica de curri. Les nous estan ben picades, les fulles d'api i enciam són ben rentades i tallades. L'amanida de Kress és millor fins i tot per arrencar els mànecs en peces grans. Col·loqueu tots els ingredients a l'amanida i feu la temporada amb maionesa, si ho voleu, podeu salar una mica. D'aquesta manera, hem preparat una "amanida francesa" amb pollastre, és a dir, francès, no italià o turc. I hi ha moltes receptes d'amanides amb pollastre, i es diferencien en la seva composició, però els plats francesos sempre són lleugers i tendres. Així doncs, ara sabeu fer una "amanida francesa".
Amanida francesa amb pomes
Ingredients:
- formatge - 50 g;
- ceba - 1 peça;
- pomes (dolces) - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Tallem una poma amb palla, formatge ratllat sobre un ratllador. Les cebes es tallen a mitges anells i vam abocar aigua bullint damunt d'ella per fer desaparèixer l'amargor. Els ous, bullits, picats finament, es col·loquen els ingredients en capes de l'amanida. La primera capa és una poma, llavors ceba, formatge, ous. Cada capa es lubrica amb maionesa. Opcionalment, podeu repetir les capes. Al servir, decorar el plat amb rodanxes de poma.
Podeu provar de preparar una "amanida francesa" amb tomàquets, si preferiu verdures a productes carnis. Per a ell, barregeu formatge ratllat, tomàquets picats i pebrots, condimenteu-vos amb maionesa o amb qualsevol altre vestit. Algunes persones agrada afegir el pernil cuit a aquesta amanida, però això ja és una qüestió del vostre gust.
I recordeu, és important no només com preparar una "amanida francesa", sinó també com servir-la. Per tant, afegiu sempre un petit encant francès a la recepta. També podeu enviar a l'amanida plats verds francesos: saltejats de pollastre i fricasse . Només milloraran l'ambient general.