Clafuti amb cireres

Clafuti és un postre francès que, alhora, presenta pastís i cassola. Clafuti es prepara de la següent manera: la fruita es col · loca en forma d'oli, s'aboca en una pasta d'ou líquid i es cou. El klafuti clàssic està elaborat amb cireres fresques amb ossos, però avui en dia es mostren receptes amb fruites sense llavors (de vegades fresques, de vegades en conserva). Clafuti està preparat no només a partir de cireres, sinó, per exemple, de cirera dolça i / o d'altres fruits. En el cas d'utilitzar grans fruites, són sòlides.

Com es cuina el klafuti amb les cireres?

Ingredients:

• cireres de qualsevol tipus - 400 g;
• mantega natural - 30-50 g;
• farina de blat - 100 g;
• sucre (pot ser en pols) - 150 g;
• llet de contingut de greixos mitjans - 400 ml;
• licor de cirera - 2 cullerades. culleres;
• ou - 4 unitats.

Preparació

De cireres dolces i eliminar acuradament els ossos. La forma és oli amb oli i es posen cireres (és convenient utilitzar motlles dividits o silicones).

Tirarem els ous amb sucre amb batut o un mesclador a baixa velocitat. Prenem llet, licor i afegiu la farina tamizada. Remeneu bé perquè no hi hagi grumolls. La densitat de la massa ha de ser aproximadament similar a la de la crema agresa líquida.

Omple la cirera dolça en forma amb una massa. Es cou al forn, s'escalfa a 180-200 graus C, durant uns 35 minuts. El klafuti calent a punt es pot espolvorear amb sucre en pols o esmaltar l'esmalt.

Per elaborar vainilla klafuti amb cireres, només cal afegir dues pessetes de vainilla natural a la massa (o podeu reemplaçar-la amb un sucre de vainilla més barat). En aquesta versió, és millor fer servir la cirera blanca. El licor de cirera se substitueix per llimona (o podeu utilitzar el rom, el brandi).

Per preparar la xocolata clafuti amb cireres, incloem en la prova (veure a dalt) el cacau en pols quantitat de 1-3 st. culleres. La vainilla es pot reemplaçar amb canyella. El cacau en pols s'ha de barrejar amb sucre abans d'afegir a la massa, de manera que no hi ha grumolls.

La patata de xocolata a punt amb cireres té sentit per abocar la crema de xocolata , que es pot elaborar amb crema de llet natural o iogurt i xocolata negra fos o cacao en pols fregit (afegir-lo a la crema barrejada amb sucre). No es pot utilitzar una crema, sinó un glacejat de xocolata o fruita de xocolata. La superfície del clafuti estarà ben coberta amb xocolata ratllada. Podeu servir clafuti amb te, cafè, hibisc, mate, rooibos, compota calenta, sucs naturals i també xocolata calenta.