Si redueix al mínim la quantitat d'aliments fregits en la dieta, les patates al forn es convertiran en un substitut digne dels seus germans rostits. A més dels avantatges òbvies, aquestes costelles també són convenients per a la seva preparació, ja que es poden coure simultàniament amb un plat lateral o salsa.
Costelles de pollastre al forn al formatge
Ningú s'oposa a les costelles de pollastre al forn, sobretot si el farcit picat s'amaga entre la carn picada i la carn en si està degudament condimentada.
Ingredients:
- carn de terra de pollastre - 530 gr;
- un grapat de cebes verdes;
- fulles d'espinacs - 2 grapats;
- comí mòlt, pebre vermell - per ½ tsp;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- fulles de menta - 10 unitats;
- el formatge és dur - 95 g.
Preparació
Combineu el farcit preparat amb les espècies i les herbes. Espinacs i barrejar-lo amb carn picada tan aviat com s'evapori l'excés d'humitat. Aboqui tot amb la salsa Worcestershire i afegiu la menta picada. A partir de racions de carn picada, formuleu costelles i poseu un tros de formatge al centre de cadascuna. Col·loqueu les costelles en un forn preescalfat de 190 graus. Quantes patates al forn dependran de la quantitat de carn picada que s'utilitza: les costelles de mida mitjana trigaran 40 minuts, amb els primers 25 cuinats a un costat i els restants 15 a l'altre.
Culleres de peix amb patates, al forn al forn
Ingredients:
- tonyina en conserva - 165 g;
- les patates bullides - 85 g;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- all - 6 dents;
- clara d'ou - 2 unitats;
- Cúrcuma a terra - pessic.
Preparació
Retirar les patates i barrejar-les amb conserves de tonyina. Afegiu tota la pasta de gingebre i all, una mica de sal, cúrcuma i un parell d'ous per a un grapat. A partir de la massa resultant, tregui les costelles i envieu-les a coure a 180 graus durant 15 minuts, fins que agafin l'exterior.
Costelles cuites al forn amb salsa
Juntament amb les costelles al forn es poden preparar i abocar-les. Les pròpies costelles no requereixen pre-torrat, però es preparen a la manera de les mandonguilles directament en salsa de tomàquet. En el nostre cas, la crema agra es va afegir a aquesta última.
Ingredients:
- porc - 630 g;
- ou - 1 peça;
- una mica d'orenga i alfàbrega seca;
- salsa de tomàquet - 530 g;
- crema agra - 45 g;
- formatge - 45 g.
Preparació
Barrejar la carn de porc amb una mica de sal, ou i herbes seques. Forma les costelles i les posa en una paella. Aboqui les costelles amb salsa de tomàquet, tapa amb crema agra i cobreixi tot amb una capa de formatge. Hornee a 220 graus durant 20 minuts.