L'ànec amb col és un plat tradicional de cuina russa, que normalment es prepara als pobles per Nadal. Resulta deliciosament saborós i satisfactori. Un plat lateral excel·lent serà la patata bullida, esquitxada amb anet i abocada amb mantega fosa. Considerem amb vostès receptes de col estofat amb ànec.
Recepta d'ànec amb col
Ingredients:
- ànec - 1 kg;
- col blanca - 400 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- barberry - 2 culleradetes;
- aigua 400 ml;
- fulla de llorer - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- pebrot negre - 6 pcs.
- sal a gust;
- alfàbrega
Preparació
Esbandida bé l'ànec i traieu-lo si hi ha plomatge restant. A continuació, tallem la carcassa de l'ocell en trossos petits i els col·loquem a la caldera. Aboqui una mica d'oli vegetal i fregui la carn a foc mitjà durant 15 minuts, remenant periòdicament. Després d'això, apagueu el foc, fusioneu gairebé tot el greix format.
Mentrestant, netegem les pastanagues, freguem a la graella mitjana i tallem les cebes a mitges anelles. Afegiu les verdures a la carn, barregeu-les i continueu bullint durant 5-7 minuts. A continuació, aboqui mitja got d'aigua, condimenteu-les amb espècies, poseu el nabiu, el llorer, la tapa i l'estofat durant uns 10 minuts.
Deixar coure la col amb palla, esmorteir lleugerament amb les mans i abocar-la en un calder comú, afegir sal i abocar l'aigua restant. Cobriu el Kazanok amb una tapa i deixeu-lo coure durant 20 minuts. A l'ànec llest amb col afegim pasta de tomàquet i es cou per altres 3-5 minuts. Servim el plat nosaltres mateixos o preparant-lo un guarnició de puré de patates o blat sarraí.
Ànec amb col en un multicorre
Ingredients:
- ànec - 700 g;
- col blanca - 200 g;
- xucrut - 800 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- espècies al gust.
Per marinada:
- crema agra, salsa de tomàquet, maionesa a gust.
Preparació
Per tant, per començar, tallem l'ànec en petites porcions i preparem l'adob. Per això barregem crema agra, ketchup, maionesa i
Doblamos l'ànec al plat del multivari, posem les patates farcides de palla de la part superior, tirarem el pebrot fragant i les trossos trencats de la fulla de llorer en diferents direccions. Després d'això, ens posem a dormir la col, establim un mode "Quenching" i preparem un plat aproximat de 2 hores. A continuació, torneu a instal·lar el programa "Bake" i espereu 15 minuts més. Això és tot, l'ànec amb xucrut està llest!