Les sopes de bolets, a causa del contingut de proteïnes vegetals en elles, saturen el nostre cos durant molt de temps. Aquest plat calent és fàcil de digerir per l'estómac i és adequat per a tots els que fan dieta o el dejuni. Us oferim diverses receptes per cuinar sopes de verdures amb xampinyons.
La recepta de la sopa amb fideus i xampinyons
Ingredients:
- xampinyons frescos - 300 g;
- fideus - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies al gust;
- aigua - 2 l;
- oli vegetal.
Preparació
Així, totes les verdures es netegen d'antemano i es renten a fons. A continuació, talleu les patates en cubs, tritureu les pastanagues en cercles i trossejar la ceba en mig anells. Els xampinyons són processats, rentats i tallats amb un ganivet en trossos. Ara poseu cebes i pastanagues en una cassola amb oli vegetal preescalfat i una mica de passer fins que estigui suau. A continuació, vam vessar a l'aigua, tirar patates i bolets. Condimentar la sopa amb sal, escalfar fins a bullir i cuinar uns 15 minuts. Després, afegiu-hi els fideus i poseu-hi les espècies. Cuinem fins que els plats estiguin preparats i, a continuació, ompliu la sopa amb herbes fresques triturades i retireu-les del plat.
Recepta de sopa amb bolets fresques
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- arròs - 50 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- verdures de julivert - 30 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Tallem els bolets frescos i processats per primera vegada a la meitat, després es trituren els plats i es submergeixen en una cassola profunda. Una mica de podsalivaem, aboqui aigua i cuini durant 30 minuts sota la tapa. Mentre els bolets es cuinen, trosseja la ceba fina i deixeu-ho amb oli vegetal fins que quedi daurat. Les patates pelades tallen els cubs grans i el llencen a la paella juntament amb l'arròs. Quan les verdures estiguin completament preparades, afegiu el julivert rostit i picat. Solim sopa al gust, tapa amb una tapa i cuini uns 5 minuts, després aboqui els plats i la posi sobre la taula.
Recepta per a sopa de crema de xampinyons
Ingredients:
- Caldo de pollastre - 1 l;
- bombeta - 2 peces;
- mantega - 40 g;
- mongetes - 500 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema - 200 ml;
- espècies.
Preparació
La recepta de sopa de pollastre amb xampinyons és molt senzilla. Els bolets i les cebes són processats, ben rentats i tallats en cubs. Fregir les verdures a l'oli vegetal 15-20 minuts fins que estiguin suaus, afegint una mica de sal i pebre negre mòlt. A continuació, transfereixi el rostit a una licuadora, afegiu un petit brou de pollastre i tritureu tot a un estat cremós. Després es fongui en una cassola de mantega i fregiu-hi la farina, remenant constantment. Després d'això, afegiu bolets triturades, aboqui el brou restant i deixeu-lo bullir. Cuini-ho durant 5-7 minuts, aboqui-ho a la crema, torneu a bullir i retireu-lo del foc. El plat preparat s'aboca sobre plats i es serveix sobre una taula amb croutons o pa ratllat.
Recepta de sopa de formatge amb xampinyons
Ingredients:
- formatge processat - 300 g;
- mongetes - 1 kg;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- verds al gust;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
La recepta de la sopa de formatge: les patates triturades dels bolets són molt semblants a tots els adults, però també a nens. Les patates es netegen, es tallen en trossos petits. Es trituren els formatges fosos, es col·loquen en una cassola i s'aboca completament amb aigua. Posem els plats en un foc lent i escalfem fins que el formatge es dissol totalment. A continuació, afegiu les patates i el cuini fins que estigui cuit, periòdicament, movent.
A continuació, retirar la sopa del foc i refredar-la. Les cebes i els bolets es netegen, es tallen finament i es doren fins que es dauren en oli vegetal escalfat. El rostit preparat es refreda, es transfereix a una paella i es va cuir tot blender fins que estigui suau. Ara agreguem el plat a gust, ho posem al foc, el portem a ebullició i ho deixem en els plats immediatament.