Malgrat la possible simplicitat del plat, les variacions de les salses per als pebrots faran que, en realitat, siguin moltes, però no es deixin espantar, perquè fins i tot amb la seva diferència de gust, la tecnologia de cuina roman pràcticament inalterada. En detall sobre les nostres receptes favorites us explicarem en el següent material.
Salsa de pebrots farcits - recepta
Per descomptat, no hi ha sals específiques destinades exclusivament a cuinar pebrots farcits, però hi ha receptes bàsiques que són excel·lents per a qualsevol plat. Una d'aquestes salses bàsiques es troba just davant teu.
Ingredients:
- oli d'oliva - 15 ml;
- ceba - 270 g;
- all - 2 dents;
- tomàquets amb suc propi - 780 g;
- Orenga seca - 1 cullerada.
Preparació
Ceba trossejada, guardeu-la en oli d'oliva calenta fins que sigui transparent. Afegiu alls clars a trossos de ceba transparents i, després de mig minut, afegiu els tomàquets juntament amb el suc que s'omple. Suplement el plat amb orenga seca, una mica de sal i sucre, i després comença a pressionar els tomàquets amb una cullera de fusta. Tomeu les peces durant uns 20 minuts fins que estiguin bullides en una salsa homogènia i, a continuació, utilitzeu una deliciosa salsa per a pebrots farcits per al propòsit previst o collits per a altres aliments favorits.
Sals per guisar pebrots farcits amb crema agra
Salsa de tomàquet clàssic, molts prefereixen la seva combinació amb crema agra. A la sortida, es produeix una salsa molt més cremosa i cremosa, que és perfectament adequada per a les verdures farcides.
Ingredients:
- mantega - 45 g;
- ceba - 85 g;
- tomàquets amb suc propi - 730 g;
- crema agra - 115 g;
- sucre - 45 g;
- pessic de sal.
Preparació
Utilitzeu la mantega fos per posar les peces de ceba i, a continuació, afegiu-hi els tomàquets amb el seu propi suc, afegiu-hi sal amb sucre i deixeu-los languidear durant uns 20 minuts, fins que els tomàquets es debiliten, formant una massa de puré. Barregeu la salsa amb crema agra i poseu els pebrots.
Com fer salsa de pebrots farcits de pasta de tomàquet?
Per raó de l'economia, molts prefereixen substituir els tomàquets amb pasta de tomàquet fora de la temporada. Aquesta alternativa és una idea molt millor del que pot semblar a primera vista. A més, aquesta salsa en aquesta base us ajudarà a estalviar diners, de manera que també es prepara molt més ràpidament.
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 85 g;
- farina - 35 g;
- Julivert sec, orenga, alfàbrega - a la mitja est. culleres;
- ceba - 85 g;
- aigua 520 ml;
- all - 2 dents.
Preparació
Prepareu la base de salses guardant peces de ceba i all. Quan el rostit arriba a mig preparat, aboqui les herbes seques, afegiu la pasta de farina i tomàquet. Aboqui una mica d'aigua per dissoldre la farina i eviteu formar grumolls. A continuació, afegiu a la massa resultant tot el líquid restant i deixeu la salsa bullint a foc mitjà fins que quedi gruixut.
Salsa de pebrots farcits de carn
Ingredients:
- tomàquets frescos - 2,9 kg;
- farina - 15 g;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- romaní - 1 branca;
- alfàbrega - 2-3 branques.
Preparació
Els tomàquets frescos es blanquen, la pelar i la polpa es barreja amb una liquadora. Les patates triturades resultants es barregen amb herbes picades, all sec, sal, sucre i farina. Col loqueu la salsa al foc i cuini fins a bullir. Després, col·loqueu els pebrots i aboqui-la amb una mica d'aigua, prou per cobrir les verdures farcides al voltant de 2/3. Durant la cocció, l'excés d'humitat ajudarà a portar els pebrots a la preparació completa, i després s'evapori més a prop del final de la crema, convertint-se en una espessa salsa de tomàquet.