Després d'haver dominat la preparació del beixamel , podeu reproduir qualsevol d'aquestes receptes de carn de porc amb una salsa cremosa amb bolets. La pròpia carn de porc, si segueix la tecnologia, és gairebé impossible de fer malbé, perquè gràcies a la salsa tendra i greix, resulta ser un guanyador, fins i tot si es tractava de zazevalis i va deixar la carn uns minuts més.
Porc amb bolets en salsa cremosa - recepta
Si el porc es considera carn gras, llavors la part més delgada de la canya és un filet. No tenir un gram de greix, és molt difícil de cuinar, si no sabeu amb què es tracta. Sabem i compartim la nostra experiència amb vosaltres en aquesta recepta.
Ingredients:
- filet de porc - 1,1 kg;
- mantega - 45 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- mongetes - 210 g;
- vi blanc sec - 75 ml;
- brou de pollastre - 235 ml;
- farina - 5 g;
- crema agra - 115 g.
Preparació
Dividiu la malla en medallons de 2,5 cm de gruix. Establiu les peces.
Separeu els bolets a les plaques i deseu-los fins que estiguin daurats. Marró i carn separats, i quan s'apodera d'ambdós costats, aboqui vi i 120 ml de brou. Després d'afegir líquids, redueixi la calor i deixeu la carn de porc durant 15 minuts. En el brou restant, dissoldre la farina i abocar-la a una paella amb carn de porc després d'un lapse de temps. Afegiu crema agra amb bolets.
Serviu carn de porc amb bolets sota salsa de nata immediatament, afegint verds, si ho desitja.
Guisat de porc amb xampinyons en salsa de crema
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 25 g;
- porc (pasta) - 440 g;
- cebes - 135 g;
- dents d'all - 2 peces;
- vi blanc sec - 135 ml;
- crema - 245 ml.
Preparació
Ompliu els fongs amb aigua calenta d'antemano i deixeu-los engrosar. Spasertuyte rodanxes de ceba, afegiu-les l'all i espremut d'excés de bolets blancs d'humitat. Posar la carn de porc tallada al rostit i deixar-la agafar. Després, aboqui el plat amb vi i crema. Deixeu la carn de porc amb la salsa de nata i els bolets per calmar a foc lent fins que la carn estigui preparada.
Recepta de porc amb bolets en salsa cremosa
Ingredients:
- costelles de porc - 4 peces;
- bolets - 320 g;
- escalunya - 75 g;
- aguardiente - 45 ml;
- crema - 230 ml;
- Caldo de pollastre - 230 ml.
Preparació
Després d'agitar les costelles, posar-les al plat i agafar els fongs amb l'escalunya. Quan l'últim marró, aboqui brandi, deixeu-ho evaporar i afegir crema amb brou. Torneu les costelles a la paella i poseu-les a la llest en salsa a foc lent.