En la preparació de diversos plats, les patates estan en perfecta harmonia amb altres vegetals. Les patates guisades amb verdures són una excel·lent variant d'aquesta combinació. Plats d'aquest tipus, definitivament, com a vegetarians de diferents persuasions, també són bons per als dies de dejuni i descàrrega.
Preparar papes estofades amb verdures és fàcil, es fa prou ràpid. L'elecció de la varietat de patates és una qüestió de preferències individuals, l'elecció d'altres verdures i proporcions són àmpliament variables. També depèn molt de les situacions estacionals. En qualsevol cas, aquests plats són una bona opció per dinar o sopar.
La recepta de patates guisades amb verdures
Ingredients:
- patates - 5-8 peces. la grandària mitjana;
- pastanaga - 1-2 peces;
- ceba - 1-2 unitats.
- pebrot vermell dolç - 2 peces.
- col de qualsevol tipus: uns 200-300 g;
- all - 2 graons;
- Els verds frescos són diferents;
- espècies seques al vostre gust;
- una mica d'oli vegetal;
- sal;
- tomàquets - 2 unitats. o pasta de tomàquet 1-2 st. culleres (opcional).
Preparació
En una caldera o una cassola de parets gruixudes, guardem a l'oli cebes picades fins que canviï el color. Afegiu les pastanagues triturades, i després de 3 minuts - les patates, tallades a rodanxes. Guisat durant 10-12 minuts, tancant la tapa, si cal, abocant aigua i remenant ocasionalment. A continuació, posem la resta de les verdures triturades: pebrot en forma de palletes curtes i repollo picat (o desmuntat en gatets). Prisalivaem i afegiu espècies secs, podeu afegir rodanxes de tomàquet o 1-2 cullerades. culleres de pasta de tomàquet. Conservem tot junts durant 10-15 minuts. Abans de servir, feu una temporada amb herbes i alls picats.
Patates a la brasa amb verdures en un multivariant
Actualment, moltes persones gaudeixen d'aquest dispositiu de cuina molt convenient.
Ingredients:
- patates - 5-8 peces. la grandària mitjana;
- ceba - 1-2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- albergínia - 1-2 peces;
- carbassó petit jove - 1 pc;
- col repolls de brussels - 10-15 pcs.
- fesols joves - 20 unitats;
- pebrot dolç - 1-2 unitats;
- oli vegetal per fregir;
- all - 2 -3 daus;
- els greens són diferents frescos;
- sal.
Preparació
Les albergínies es tallaran en cubs i es col·loquin en un recipient amb aigua freda durant 20 minuts, de manera que l'amargor ha desaparegut. A continuació, anem a salar l'aigua, esbandida-la i giri l'albergínia en un colador.
El carbassó també es talla en cubs, patates, llesques o com vulguis. Posem les patates en un recipient amb aigua, de manera que no es vegi airejat i enfosquit, i després el col·loquem en un colador. Per cert, quan es processi d'aquesta manera, s'esgotarà el midó extra. Pebrot dolç i pastanaga tallada en palla curta. Cada beina es talla en 3-4 parts, es retiren els consells. Col de Brussel junts.
En primer lloc, fregir o guardar lleugerament en una paella convencional en oli vegetal, cebes picades finament, no lamenteu l'oli. Traslladarem la ceba amb les restes d'oli al plat del multivari. Posem rodanxes de patates, pastanagues, mongetes, albergínies i carbassons. Abocem 30-50 ml d'aigua. Seleccionem el mode de "apagat" i ajustem el temporitzador durant 20 minuts. Després d'aquest temps, afegiu el brou de pebre i de Brussel al plat. Remoure i posar l'estofat durant 15 minuts més. Podeu configurar el cronòmetre durant 10 minuts, a continuació, afegiu la pasta de tomàquet o la crema i coure uns altres 5 minuts. Les patates amb verdures, cuinades en un multivariat, s'expandeixen en plats i es condimenten amb all picat i verdures picades.
Per descomptat, aquest mateix plat es pot cuinar en una cassola convencional, calder o paella. Bé, per a aquells que no vulguin menjar vegetarià i que continuïn dejunant, podeu cuinar patates al forn amb carn i verdures.
A la llista d'ingredients de qualsevol de les receptes anteriors (vegeu més amunt), afegiu almenys 400 grams de carn. Primer fregiu les cebes i les pastanagues, després afegiu-hi la carn. La carn de porc, la carn de vedella, la vedella o el pollastre són estofats durant 40-60 minuts. Altres tipus de carn (gall dindi, xai i sobretot de vedella durant un temps més llarg). Durant 20-10 minuts abans que la carn estigui preparada, podeu afegir la resta de les verdures. No obstant això, la carn es pot cuinar per separat.