Les costelles, tant de carn de vaca com de carn de porc, no reconeixen la pressa: tant per cuinar com per adobar-les, ha de ser prou llarg per a que la carn dura es suavitzi i ompli amb gust. El temps transcorregut farà més que pagar un àpat extraordinariamente carinyós, el complement ideal del qual serà un got d'escuma. Sobre com cuinar les costelles, us explicarem més receptes.
Com es cuinen les costelles de carn al forn?
L'addició clàssica de la majoria de les receptes per a les costelles és una densa capa de laca d'esmalt, cuinat a base de salsa de tomàquet. Intentarem reactivar encara més la recepta tradicional, prenent com a base les costelles de carn.
Ingredients:
- Costelles de carn - 1,2 kg.
Per marinada:
- pebre vermell - 1 1/2 cullerada. culleres;
- All sec - 1 cullerada. cullera;
- comino mòlt - 1 culleradeta;
- Xile mòlt - 2 culleradetes.
Per esmalt:
- mantega - 35 g;
- ceba - 115 g;
- puré de tomàquet - 425 g;
- mel - 115 ml;
- Salsa Worcestershire - 30 ml;
- All sec - 2 culleradetes.
Preparació
Combineu les espècies de la llista d'ingredients per a la marinada. Es freguen les costelles amb un assecatge sec i es col·loquen sobre una xapa de forn. Deixeu la vedella al forn a 120 graus durant 2 hores.
Per esmaltar és necessari guardar trossos de ceba en abundància de mantega, afegir puré de tomàquet, mel, wooster i all. Després d'una mitja hora d'ebullició, la salsa s'ha de combinar amb una liquadora. Utilitzant un raspall, estén l'esmalt sobre la superfície de les costelles i deixeu-les al forn durant altres 4 hores, recordant-vos greixar la carn cada hora.
La salsa restant s'ha d'aplicar a les aletes després de refredar-les.
Com preparar les costelles en un forn amb una patata?
Tot i que les costelles es preparen molt de temps, el temps per preparar el sopar amb ells es pot salvar si es cuina la carn al mateix temps amb les verdures. A la sortida, tant la carn com el guarnició arribaran a una preparació i bon gust.
Ingredients:
- costelles de carn - 1,1 kg;
- condiment de carn - 1 cullerada. cullera;
- deixa la farigola - 1 cda. cullera;
- mantega - 35 g;
- tubercles de patata - 490 g;
- cap d'all;
- mongetes - 210 g;
- cebes - 85 g.
Preparació
Fregar les costelles de carn seca amb un condiment de carn universal. Les espècies grans d'hortalisses es propaguen a la part inferior de la paella barrejant-se amb fulles de farigola i trossos de mantega. A la part superior, organitzeu les files de costelles i col·loqueu-les en un forn preescalfat durant 150 graus durant 3 hores.
Si esteu buscant receptes per cuinar les costelles en un multivariant, prova aquest plat. Després de distribuir tots els ingredients en el recipient del dispositiu, estableixi el mode "Quenching" durant 3 hores, si cal abocar una petita quantitat de líquid a la part inferior del plat.
Què deliciós per cuinar costelles de porc guisats?
La cervesa no és només una addició ideal a les costelles de porc preparades, sinó que també és apte per a la seva llanguiment lent. La recepta clàssica irlandesa no deixarà indiferent cap menjador de carn.
Ingredients:
- costelles de carn - 840 g;
- ceba - 260 g;
- api, pastanagues - 85 g;
- el clau d'all;
- una branca de romaní;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- midó - 1 culleradeta.
Per marinada:
- cervesa fosca - 1.2 litres;
- ceba - 215 g;
- dents d'all - 2 peces;
- mostassa - 5 g;
- llavors d'api - 1 cullerada.
Preparació
Tallar l'all i la ceba per a l'embotit i posar-los en un recipient juntament amb la carn. Fregui un tros de carn amb llavors de mostassa i api, afegiu una mica de sal i pebre mòlt. Aboqui el contingut dels plats amb cervesa i deixeu-ho a la nevera durant un dia.
Després d'un temps, estirar l'adob, i marró la carn amb la resta de les verdures. Barregeu l'amanida de cervesa amb midó i tomàquet, aboqueu-la a la carn i deixeu-lo ploure a foc lent durant unes 4 hores.