Coll de porc farcit

Coll de porc farcit - deliciós plat deliciós i original. Només vull advertir que amb la seva preparació tindrà una mica de xisc, però val la pena. Gràcies al gust ric i als colors brillants, el plat resulta festiu, poc habitual i molt tendre. Vegem amb més detall com preparar un coll de porc farcit.

Recepta per al coll de porc farcit

Ingredients:

• Coll de porc - 1 kg;
• maionesa - 125 ml;
• espècies.

Per al farcit:

• nous de fons - 0,5 articles;
• Prunes sense pous - 1 ítem;
• el formatge és difícil de gust;
• julivert verd - 1 manat.

Preparació

Tros de carn de porc rentats amb aigua freda, assecats amb una tovallola de paper, es freguen amb sal i pebre, all, embolicat en paper pergamí i es posa durant 5 hores a la nevera. Després de la carnada, amb un ganivet afilat, realitzem retallades transversals a una distància de 2 centímetres, però no es talla al final. A les ranures formades posem l'embotit.

Per a la seva preparació, les prunes es renten, tallades finament, combinades amb nous de fons i herbes fresques picades. A la voluntat, en cada incisió es posa una llesca de formatge dur o pernil. Lubriqueu la superfície del coll de la carn de porc amb maionesa casolana , embolicar la carn amb paper d'alumini, estirar-la a la cassola i coure un coll de porc farcit en un forn escalfat a 200 graus durant aproximadament 1 hora.

Coll de porc farcit de verdures

Ingredients:

• Coll de porc - 1 kg;
• oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
• pebrot búlgar dolç: vermell, verd, groc - 3 peces;
• bombeta - 1 peça;
• all - 2 graons;
• ketchup - 100 ml;
• bacon - 2 llesques;
• crema agra a gust;
• Herbes seques: farigola, alfàbrega, romaní;
• espècies.

Preparació

Els pebrots de tres colors es renten, s'assequen, eliminem les llavors i es tallen en cubs petits. L'all i la ceba es netegen, esmicolen i es trituren fregir en una paella durant 5 minuts. A continuació, afegiu el pebre, la sal, el pebre a gust i traieu-lo del foc. Deixeu que les verdures es refredin una mica i es barregin amb salsa de tomàquet. El coll de porc és ben rentat i els deixa assecar per complet. A continuació, la tallem i la vam punxar amb un martell especial perquè sembli una panqueta quadrada.

A continuació, fregui el coll de porc amb espècies i aromes d'herbes seques, estén una capa uniforme de massa vegetal i convertiu tot en rotlle. A continuació, el lligem amb un fil fort, el posem sobre una safata de cocció i l'envies al forn escalfat durant 2 hores. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu un rotllo de tires de cansalada. Abans de servir, talleu el coll de farcit amb llesques i serviu amb crema agra.