Els dies freds d'hivern de vegades volen menjar alguna cosa calenta, saborosa i saludable. Intentem cuinar amb tu una sorprenent i molt poc habitual sopa de porros.
Sopa de puré de xai
Ingredients:
- porros - 2 tiges;
- patates - 4 peces;
- aigua -1 l;
- ceba - 1 pc.;
- mantega - 50 g;
- crema 10% - 150 ml;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per això, per fer sopa d'un porro, es fon en una mantega de cassola profunda i passar-la a una ceba pelada i finament picada. Després d'un parell de minuts, afegiu-hi les cebes a rodanxes de porros i tanqueu la paella amb una tapa. Deixeu la mescla sencera per cuinar a foc lent durant uns 10 minuts i, a continuació, afegiu-hi les patates en pols. Omple tot l'aigua potable i cuini fins que estigui preparat, sazonat amb sal i pebre.
Treure la sopa del foc, abocar-la a la liquadora, afegir la crema i batre-ho tot fins que estigui suau. El puré de sopa preparat s'aboca sobre plats, decorat amb verdures i servit a la taula juntament amb cubs de pebre búlgar.
Crema de sopa de porro
Ingredients:
- patates - 1 pc;
- porro - 100 g;
- llet - 200 ml;
- sal, pebre al gust;
- pebre vermell - 2 g.
Preparació
Les patates es cuinen amb cura, s'assequen i es couen al forn fins que es couen a una temperatura de 200 graus. Mentrestant, talleu les cebes i fregiu-les amb oli d'oliva o vegetal. Es pelen les patates, es trituren en trossos petits i es fan bé en una batidora, juntament amb ceba fregida i llet tèbia. A continuació, abocarem la massa en una cassola, portem a bullir, condimentem amb sal i pebre. Fem una sopa de crema dels porros en plats profunds, decorem amb cebes, pebre vermell i els servim a la taula.
També intenta fer puré de puré a partir de llenties o sopa de crema de bròquil . Bon appetit!