L'estiu proper ens dicta noves regles de nutrició, principalment la introducció de verdures fresques i menjars lleugers en la dieta. Combineu els dos dogmes culinaris en receptes d' amanides lleugeres amb gambes , que hem decidit dedicar a aquest article.
Amanida lleugera amb gambes - recepta
Ingredients:
- col vermella - 1 capçalera;
- pebrots dolços - 2 peces;
- coles de soja - 1 grapat;
- anacards fregits - 1 grapat;
- gambeta - 450 g;
- all - 4 graons;
- salsa de peix - 1/3 de segle;
- xarop de sucre - 1/2 grau;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 1/3 de segle;
- pebrot calent - al gust.
Preparació
Primer fem les dents d'all amb xili en una pasta. Barregeu la pasta picant amb salsa de peix i xarop de sucre (podeu reemplaçar-la amb mel), així com abocar el suc de llimona. La meitat de la salsa s'utilitza com a marinada per a gambetes. Els crustacis pelats es deixen en una barreja picant i dolça durant 15 minuts, després de la qual cosa es fregeixen a la graella per literalment mig minut a cada costat.
Col de Shinku i pebrots tallats a mitges anells. Afegiu a les verdures un grapat de brots de soja, fruits secs triturados i restes de gambes rostides. Aboqueu una amanida lleugera amb gambes a la part superior amb un toc sec abans de servir.
Amanida lleugera amb gambes i cogombres
Ingredients:
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- coles de gambes (grans) - 12 unitats;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- fulles d'amanida tallada - 4 ítems;
- un cogombre gran - 1 peça;
- una tija d'api - 1 peça;
- Formatge Feta - 3 cullerades. culleres;
- 1/2 suc de llima;
- maionesa - 1/3 cullerada.
Preparació
Les cues de gambes pelades es deixen en mantega fins que es tornen rosades. Durant la temporada de torrat, els crustacis amb una mica de sal i l'all sec.
En un bol d'amanida es combinen verdures: fulles d'enciam picades, trossos de cogombre i api. Espolvoreu totes les molles de formatge feta i col·loqueu-hi les gambes fregides. Batre la maionesa amb suc de llima i abocar la salsa resultant en una amanida deliciosa i lleugera amb gambes.
Amanida lleugera amb gambes i tomàquets
Ingredients:
Per repostar:
- dents d'all - 2 peces;
- mostaza dijon - 1 culleradeta;
- vi de vinagre - 1/3 de segle;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 190 ml;
- un munt d'alfàbrega fresca.
Per a l'amanida:
- cap d'amanida romana;
- gambeta - 500 g;
- tomàquets cherry - 400 g;
- oli d'oliva - 60 ml.
Preparació
Batre tots els ingredients per tornar a omplir fins a l'homogeneïtat. Barregeu les cues de gambes pelades amb mantega. Per analogia, feu el mateix amb els tomàquets. Aboqui el cap de l'amanida amb l'oli restant, i després condimenteu les verdures i mariscs amb sal i pebre. Prepareu els ingredients de l'amanida a la graella: 6-8 minuts anireu a l'amanida i els tomàquets, i altres 5 minuts a la gambeta. Posar els productes acabats en un plat i abocar salsa d'alfàbrega.