La carn fregida és un dels plats més versàtils, ideals per a un sopar festiu i per a un sopar informal. És amb plaer menjat per adults i nens. Posem a la seva disposició diverses receptes originals per cuinar una rostida carn rostida.
La recepta per a la carn rostida en una paella
Ingredients:
- costelles de porc - 4 peces;
- pebre búlgar dolç - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- brou de carn o aigua bullida - 100 ml;
- oli vegetal - 1 culleradeta.
Preparació
Cada peça de carn esbandida a força d'aigua freda i s'asseca amb una tovallola neta. A continuació, fregui les costelles dels dos costats amb espècies, poseu-les a un pou escalfat amb la cassola d'oli i fregiu fins a l'escorça daurada a banda i banda.
I en aquest moment preparem verdures per ara: rentem el pebrot, ho secem, netegem i, amb la ceba shinkoo, amb peces prou grans. Quan la carn estigui coberta amb una escorça daurada, poseu-la al plat i deixeu-lo refredar. A la paella, envieu vegetals a rodanxes, llences espècies i una mica de sucre. Fregiu-ho tot literalment entre 2 i 3 minuts, i després tregui la carn, aboqui un brou de carn i porteu el plat al màxim.
Una recepta de patates fregides amb carn
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- espècies;
- carn acabada - 300 g;
- verdures fresques.
Preparació
Les verdures es netegen, les papes es tallen en cubs i les cebes es trituren bastant bé. Escalfem un poc d'oli cremós en una cassola, estireu les patates i ho fregui durant 5 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu el raig, barregeu-lo i passeu-ho altres 10-15 minuts fins que estigui llest. Aquesta vegada, talleu els trossos petits de carn preparada. Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu l'all picat i la carn picada a la paella. Tot barrejar amb cura, abocar una mica d'aigua, llençar les espècies, evaporar el líquid i treure el plat del foc.
La recepta per a la carn rostida en un multivariant
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- espècies;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- vi sec sec - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Porc tallat en trossos de centímetre de gruix, posat en un recipient, adormit amb espècies, remenar i eliminar l'adob en la nevera durant 3 hores. En el recipient multivarka aboqui oli vegetal, engegueu el "calent" i escalfeu el dispositiu durant 5 minuts. Col·loqueu la carn en un bol i fregiu amb la tapa oberta durant uns 30 minuts. Després, poseu-vos-hi acuradament amb una espàtula, aboqui el vi, tanqueu la tapa i gaudiu-ne uns altres 30 minuts.
Recepta de pastissos fregits amb carn
Ingredients:
- llevat sec - 10 g;
- oli vegetal - 1 ítem;
- mantega - 100 g;
- llet - 300 ml;
- farina de blat - 800 g;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- ou de gallina - 2 unitats.
Per al farcit:
- polpa de boví - 150 g;
- col blanca - 200 g;
- verdures fresques;
- mantega.
Preparació
En la llet tèbia, dissoldre el llevat sec, aboqui una mica de farina i sucre. A continuació, afegiu tots els ingredients restants i traieu l'esponja en un lloc càlid. Després d'això, aboqui la farina i amasa la massa homogènia. Cobreix-lo amb un paquet net i una tovallola i deixeu-ho per una hora més.
I aquesta vegada encara estem farcits: cuinem la carn fins que estigui llest, i el col shinkuyu, es buidi en aigua bullint amb sal i el torneu al colador. A continuació, tallem la carn, afegiu col, oli i julivert picat. Es va apropar a la massa que es divideix en trossos petits, formem pastissos i fregir-los en una paella escalfada fins que estigui preparada.