La sopa d'ou és una excel·lent opció per al primer plat al menú de dinar. Es pot preparar amb fideus d'ou en un ric brou de carn o fer servir una recepta més senzilla i ràpida, bullint amb tomàquets i ous. L'opció d'un i l'altre s'ofereix a la vostra atenció a continuació.
Sopa de porc amb fideus d'ou - recepta
Ingredients:
- porc - 360 g;
- fideus d'ou - 2 grapats;
- Tubercles de patata - 310 g;
- bombeta de ceba - 80 g;
- pastanagues - 80 g;
- pebre fragant en pèsols - 2-3 pcs.
- pebrot negre en pèsols - 5 pcs.
- oli refinat sense sabor - 35 ml;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- plomes de cebes verdes - 3-4 peces;
- sal cuita a gust;
- verdures verdes d'anet.
Preparació
En primer lloc, hem de preparar i cuinar el porc fins que estigui preparat. Per a això, rentem la carn, la aboquem en una cassola amb aigua i la cuinen a foc moderat fins que estiguin suaus, eliminant l'escuma a l'inici de la cocció. Extreu la peça de carn del brou, deixeu-ho refredar una mica, tallar-la en cubs o cubs i tornar-la al brou.
Escalfeu el brou de nou per a bullir, afegiu els tubercles de patata prèviament pelats i fregits en vegetals sense ceba d'oli i pastanagues, talleu les verdures per a aquesta finalitat en cubs.
Després d'uns cinc set minuts afegim fideus d'ou, condimentem la sopa amb sal, tirar-los els pèsols de pebrot dolç i negre, les fulles de llorer i cuinar fins que tots els components estiguin preparats durant deu o quinze minuts més.
A la sopa preparada, es llencen cebes verdes picades i envermellen verd, donen cinc minuts per preparar i servir.
Com cuinar la sopa d'ou amb tomàquets
Ingredients:
- Ous de pollastre de mida mitjana: 3 unitats.
- tomàquets frescos - 300 g;
- aigua purificada - 500 ml;
- ceba verda - 2-3 tiges;
- paprika vermella en pols - 1 culleradeta plena;
- pebre negre a gust;
- alfàbrega seca - 2 culleradetes;
- oli refinat sense sabor - 35 ml;
- sal a gust.
Preparació
La sopa es prepara en només deu minuts. Cremant els tomàquets de la pell, tallats en cubs i introduïm una paella o paella saltejada amb escalfament
Si ho desitja, podeu cuinar aquesta sopa d'ou amb una mica de fideus, afegint-la al plat abans de la barreja d'ou.