El fetge pertany als deserts. Molta gent es menysprea menjar aquest tipus de pla. I completament en va. A partir d'aquí es pot cuinar deliciosos plats. A més, el fetge també és útil. Conté vitamines B, H, A en la seva composició. Minerals com sodi, calci, fòsfor, ferro, coure, zinc. Aquest és el producte principal per a les persones que pateixen anèmia. El fetge de porc és ric en retinol, que millora el metabolisme i el funcionament del sistema immunitari. De tornada a l'antiguitat, es recomanen ferments bullits per a persones que tenen problemes de visió per menjar. Però per al fetge de porc us ofereix beneficis i podeu gaudir del sabor dels plats, ha de ser degudament escollit. La superfície i el color del fetge han de ser uniformes sense taques ni taques. La presència d'aquests pot parlar de greus malalties de l'animal. Aquest òrgan no es pot menjar. Així doncs, ja sabeu com triar el producte adequat i us explicarem receptes delicioses per a la seva preparació. En aquest article us explicarem com fer cutlets del fetge.
Tallat de fetge de porc
Ingredients:
- fetge de porc - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- greix de porc - 100 g;
- farina - 100 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per cuinar les costelles del fetge, haureu de netejar-lo de la fulla, esbandir-lo, secar-lo i tallar-lo en trossos petits. Per fer-ho més suau, podeu remullar el fetge a la llet durant mitja hora. Però no és necessari tallar. A continuació, el fetge juntament amb cebes i cansalada s'ha de passar a través d'un molí de carn o picat en una liquadora. En el pes rebut entrem en ous, sal i pebre. Barrejar i afegir la farina lentament. La massa per a la consistència s'assembla a la base de les creps. En una paella, escalfem bé l'oli vegetal. Separeu la massa amb la cullera i fregiu les costelles a banda i banda fins que es formi una escorça cruixent. Les costelles del fetge estan preparades, les pot servir amb puré de patates i verdures fresques.
Costelles de fetge i arròs
A partir del fetge, també es poden cuinar galetes amb arròs, un anàleg de mandonguilles.
Ingredients:
- fetge de porc - 1 kg;
- Arròs rodó - 10 g;
- ceba - 3 peces;
- oli vegetal per fregir;
- sal i pebre negre - a gust.
Preparació
Arròs bullir fins que estigui cuit, però és important no digerir. El meu fetge, elimineu la pel·lícula i deixeu-ho a través del molí de carn. Ceba tallada i freda en oli vegetal fins que quedi daurada. Connectem el fetge, l'arròs, la ceba, la sal i el pebre. Fregir les nostres costelles en un oli vegetal ben escalfat per dos costats.
Recepta per les costelles exuberants del fetge de porc
La majoria de les costelles del fetge són planes i s'assemblen més a les panqueques. En la mateixa recepta, us explicarem com fer que les costelles hepàtiques del fetge del porc resultin magnífics.
Ingredients:
- fetge de porc - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- manga - 7 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- refresc;
- molles de pa;
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
Ceba picada i fregida en oli fins que estigui daurada. El meu fetge, trossejat i assecat. La molem amb una liquadora juntament amb les cebes (es pot fer en un molí de carn). A continuació, l'all es passa a través de la premsa i l'afegim a la massa hepàtica. Allà afegim gasosa a la punta del ganivet, que s'extingeix amb vinagre, sèmola, sal i pebre. Tot ben barrejat i deixar reposar uns 20 minuts. Això és necessari perquè la manxa s'inflese. A continuació, escalfem l'oli de gira-sol en una paella, formuleu les costelles, enfonseu-les en pa ratllades i fregiu-les fins a una escorça ruddy a banda i banda. Les costelles de fetge exuberants estan a punt.