El guisat de vedella amb patates és increïblement ric i fragant. A més, la paleta de sabor d'aquest aliment és prou fàcil de variar, canvia el conjunt vegetal i afegeix aquestes o altres espècies. Oferim dues variants d'aquest plat, que, sens dubte, us complaureu i la vostra llar.
Guisat de vedella amb verdures i patates
Ingredients:
- polpa de carn - 560 g;
- tubercles de patata - 500 g;
- Pebre búlgar - 225 g;
- tomàquets frescos - 380 g;
- pastanagues - 225 g;
- bombeta de ceba - 225 g;
- carbassó mitjà;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- terra del coriandre a gust;
- un munt d'anet verd;
- un munt de julivert verd;
- cinc dents d'all;
- dues o tres fulles de llorer;
- pebre negre acabat de fer;
- sal de taula;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Per obtenir el sabor més intens dels aliments, la carn ha de ser primerament daurada. Podeu fer-ho en una paella separada amb oli refinat o immediatament en un calder, on es prepararà un estofat. La mida de les llesques pot ser com vulgueu, però, idealment per a la millor composició, us recomanem tallar-los, així com els tubercles de patata pelada.
A continuació, fregiu necessàriament la ceba picada i les pastanagues o les falgueres tallades i estirades a la carn. Les mateixes accions es fan alternativament amb patates pelades, tallades amb carbassó i pebrots búlgars.
El següent pas és afegir tomàquets, llevar-los de la closca, posar la pasta, diluir-los en un got d'aigua bullint, posar el calder amb els ingredients al foc i deixar bullir. El plat Sdabrivaem amb sal, pebre mòlt i coriandre, cobrim els plats amb tapa i, reduint la intensitat de calor fins al nivell mínim, estofeu el plat durant quaranta minuts. Dos minuts abans del final del procés de cocció, s'afegeix al guisat de vedella amb carn de vedella i patates tallades de melenko tallades d'all i verdures fresques de julivert i anet.
Guisat de vedella amb patates i col en un multivari
Ingredients:
- polpa de carn - 560 g;
- tubercles de patata - 950 g;
- col blanca - 560 g;
- tomàquets frescos - 120 g;
- pastanagues - 140 g;
- bulb bulbós petit;
- mantega fosa - 55 g;
- dues fulles de llorer;
- pebre negre acabat de fer;
- sal de taula;
- oli refinat vegetal;
- Verdures fresques.
Preparació
Per elaborar un ragout en un multivari, posem les rodanxes de carn preparades en una patata multicast juntament amb la mantega fosa, les pastanagues i les cebes i deixeu-ho reposar amb la tapa tancada durant vint minuts, fixant l'aparell al mode "Baking". Després d'això, afegim tubercles de patata pelats i picats, tomàquets sense pell i col de mida mitjana picada, tirar el pebre, la sal, les fulles de llorer, afegir una mitja tassa d'aigua bullint empinada i transferir el dispositiu al mode "Quenching". Després d'una hora i mitja, el plat fragant estarà llest. Abans de servir, condimentar-lo amb herbes picades.