Les empanades estimen, probablement, gairebé tot. Aquest aliment, per descomptat, és molt alt en calories, i no val la pena atrevir-se a fer-ho. Però de vegades pots donar-li una mica més. Ara us explicarem com fer delicioses patates fregides amb patates.
Patates fregides amb patates
Ingredients:
- farina de blat de qualitat superior - 2 tasses;
- acció ràpida de llevat sec - 1 culleradeta;
- sal (no extra) - pessic;
- aigua filtrada - 300 ml;
- Oli de girasol (sense olor) - 15 ml;
- sucre granulat - 40 g;
- ceba - 130 g;
- patates - 500 g;
- sal.
Preparació
El llevat d'acció ràpida, sucre i 30 g de farina s'aboca en aigua tèbia. Deixeu la cullera durant 20 minuts: el llevat ha de "venir a la vida". A continuació, vam abocar la resta de la farina, preferiblement es va deixar pica. Solim, aboqui oli i barregeu la massa. Ho cobrem i deixem-lo anar. Ara estem compromesos amb l'embotit. Netegem la patata i bullem. Abans d'or, passem la ceba aixafada. Posem les patates preparades en puré, sal, pebre, ceba i barrejarem. A partir de la massa, formem petites boles, que després es van amasando, al centre es posa farcit de patates i ceba i s'adhereixen a les vores. Ara, els objectes en blanc resultants són fregits en oli fins a una agradable escorça ruddy.
Llesques de llevat fregides amb patates
Ingredients:
- farina de blat - 1 kg;
- ou de pollastre - 1 peça;
- sucre granulat - 25 g;
- llet - 500 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 60 ml;
- llevat premsat - 50 g;
- ceba - 140 g;
- patata -1 kg.
Preparació
Connectem l'ou, la mantega, el sucre i la sal. Posem el llevat fresc a la llet calenta, barregeu-lo fins que es dissolgui i es barregi amb la massa prèviament preparada. Pastar la massa, a poc a poc abocar la farina. Ho cobrim amb una tovallola, de manera que no s'assequi, i ho posem a la nevera. Quan aparegui, gira'l i torna a deixar-ho. Per al farcit, cuini les patates pelades. Amuntem i afegim les cebes fregides. Per degustar sal, pebre, també podeu afegir herbes aixafades. Ara comencem a formar pastissos. Lubricem la superfície de treball amb oli vegetal, dividim la massa en pastissos i enganxem una mica de patata a cadascun d'ells. Les vores es fixen junts i es lleven lleugerament les mantes. Fregir-les en oli fins que estigui roig.
Pastís fregit ràpid amb patates
Ingredients:
- farina - 700 g;
- sal - 1 pessic;
- ous -1 pc.;
- patates - 500 g;
- mongetes - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Preparació
En la farina tamizada afegiu sal, ou i aboqui-la a l'aigua. Amuntegem la massa, i és desitjable barrejar-la durant 5 minuts, i després es pot tapar amb una tovallola i deixar-ho durant 15 minuts. Netegem les patates, el cuinem i les fem tremolar. Els xampinyons amb ceba són tallats a rodanxes i fregits fins que es couen. Combem les patates amb ceba i xampinyons, sal a gust i pebre. Des de la massa formem pastissos. Posar l'ompliment i fixar-ne les vores. Fregir les patates en oli vegetal.
Pastes fregides a l'aire amb patates
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 kg;
- llevat sec d'acció ràpida - 10 g;
- sal - 1,5 culleradetes.
- aigua - 2.5 tasses;
- crema agra - 1 got;
- sucre - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- patates bullides - 500 g;
- ceba fregida - 100 g;
- sal, pebre.
Preparació
En un recipient profund, aboqui 3 tasses de farina tamizada. Posem llevats secs, abocar-los en aigua tèbia i barrejar-los. Deixi que la massa estigui durant 10-12 minuts. A continuació, afegiu sucre, sal i crema agra. Barrejar de nou, afegir la resta de la farina i pastar la massa. Ho deixem en forma. Per a la barreja d'ompliment, les patates bullides i les cebes fregides, la sal, el pebre a gust. Es va apropar a la massa que es divideix en boles, que després es va reduir a un pastís i es va posar dins del farcit. Les vores es fixen junts i es lleven lleugerament amb mongetes, que després es fregeixen fins que es tiren vermelles amb oli.