Si bé no hi ha cap motiu per queixar-se de la manca de verdures o del seu petit assortiment, utilitzeu tota la varietat de collita d'estiu per elaborar plats de temporada. Un dels elements del menú del sopar d'estiu ha de ser, sens dubte, un estofat de verdures amb carn de porc, un plat abundant i ric.
Guisat vegetal amb carn de porc i patates - recepta
Ingredients:
- Carn de porc (espàtula) - 2,2 kg;
- cansalada - 5-6 llesques;
- ceba - 390 g;
- brou de pollastre - 480 ml;
- sidra de poma - 340 ml;
- patates - 740 g;
- pomes - 450 g;
- farina - 15 g;
- sàlvia - 1 culleradeta;
- Mostaza de Dijon - 10 g.
Preparació
Col·loqueu les peces de cansalada a la part inferior del braser sec i deixeu-les fregir fins a la zamyuvanivaniya i la pèrdua de greix. Trossets de cansalada de roig, posar un tovalló, i sobre el greix restant dels plats, marró els cubs de porc, anteriorment esquitxat de farina. La carn també es posa en un recipient separat i procedeix a la separació dels anells de ceba. Quan els últims es tornin transparents, afegiu-hi carn, aboqui brou i sidra i deixeu-los languidear a la mínima calor durant aproximadament una hora i mitja. Després del temps assignat, torneu el bacó, poseu els cubs de patates i pomes a la carn, espolvoreu tot el savi i poseu una cullerada de mostassa de gra. Estufa l'estofat durant una altra mitja hora.
Si ho desitja, repeteixi la recepta de guisat vegetal amb la carn de porc que es pot trobar al multivari. Fregui la carn en el mode "Baking", i afegiu immediatament verdures, herbes, mostassa i brou amb sidra. Cuini el guisat al mode "Quenching" durant una hora i mitja.
Com cuinar un guisat de verdures amb carn de porc i carbassó?
Ingredients:
- ceba - 460 g;
- salchicha de porc natural - 560 g;
- pebrot dolç - 360 g;
- carbassó - 400 g;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- tomàquets - 950 g;
- mel - 30 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- farigola, romaní, orenga - per pessic;
- terra de pebre vermell - 1 cullerada.
Preparació
Després de tallar la pela sobre els tomàquets, submergir-los en aigua bullint, retirar i netejar. Tallar la ceba i els pebrots en anells, medallons en semicírculos i embotits en cercles. El primer es dirigeix al braser amb mantega, després, després de 4-5 minuts, anelles de pebre dolç, després de carbassons i grans cubs de tomàquets. Vegetals de sal, afegiu-hi herbes, all, pasta de tomàquet i pebre vermell. Guarda la base d'estofat durant 45 minuts. Separar les rodanxes de salchicha de porc natural. Afegiu la carn de porc a l'estofat de verdures i deixeu-lo plorar per altres 15-20 minuts. L'estofat acabat a gust s'assembla a un llit de verdures, el millor servit sol o en una empresa de pa de pa.