Els bolets sempre es consideren una delicadesa no només a la taula festiva, sinó també per a un sopar familiar senzill. Però a partir de patates fregides amb bolets, cuites en una paella, ningú es va quedar indiferent. No només és sorprenentment saborós, sinó també un plat útil, ric en substàncies minerals essencials i proteïnes.
Patates amb bolets en una paella
Ingredients:
- bolets frescos (bolets de mel) - 400 g;
- patates - 1 kg;
- bombeta - 2 peces;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- espècies;
- verdures - si ho desitja.
Preparació
Si decidiu cuinar un plat de xampinyons frescos, primer heu de cuinar. Per fer-ho, l'àcar de la mel es buida i es bull durant 1,5 hores en aigua salada. A continuació, esbandida bé i deixeu-ho drenar. La bombeta es neteja, es trosseja amb mitges anelles i es passa fins que s'aplica sobre l'oli vegetal escalfat.
Després d'això, afegim fongs a la tassa i afegim sal al gust. Barrejar les verdures intensament i cuinar-ho tot fins que es formi una petita escorça en un petit foc i el líquid s'evapori completament. Quan estiguin preparats, transferim bolets amb ceba a un plat separat i cobrim amb un plat a la part superior. El foc està apagat, i l'oli restant després de fer-ho no s'aboca.
Les patates són pelades, rentades, assecades i tallades en tires fines o lloses. Després de tallar-ho, laveu-ho amb aigua corrent per eliminar l'excés de midó.
En una paella, on els fongs fregits amb ceba, afegiu-hi oli, es posa al foc i es recalenta. Tan aviat com l'oli comenci a bullir lleugerament, estirem les patates laminades i fregim amb suficient foc, sense tapar la paella amb tapa. Tan aviat com hi hagi una escorça d'or, reduïm el foc a mitjà i barrejarem acuradament les patates amb una espàtula de fusta.
Quan les patates estiguin gairebé cuinades, distribuïm bolets i cebes, espolvorearem tot el suc de llimona, afegirem sal, afegirem espècies al gust i barrejarem bé. Cuinem el plat durant 5 minuts més sense canviar el foc. Per afegir un sabor més saturat, afegim uns quants pèsols de pebre negre i un full de llorer a les patates.
Patates amb bolets en una paella amb crema agra
Ingredients:
- bolets - 300 g;
- crema agra - 100 ml;
- patates - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal - per fregir;
- espècies.
Preparació
Escalfar-lo a foc lent, abocar l'oli vegetal i estendre les patates tallades amb llesques o llesques. Després de 10 minuts, afegiu els bolets elaborats i picats, afegiu la sal al gust i es cuini durant 15 minuts, remenant de tant en tant, a foc mitjà. Al final, regem el plat amb crema agra, barregeu bé, reduïu la calor, tapa amb una tapa i es debilita durant uns 5 minuts. Abans de servir, decoreu les patates amb bolets amb herbes fresques.
Patates amb xampinyons i carn en una paella
Ingredients:
- porc - 300 g;
- Bolets frescos - 300 g;
- patates - 6 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- condiments, sal;
- oli vegetal.
Preparació
Per tant, la paella s'escalfi a fons, abundantment regant l'oli i tallant la carn. A continuació, fregiu-lo a foc alt durant uns 5 minuts, després espolvorear-lo amb espècies i condiments a gust. Els bolets són processats, esmicolats amb plats i es dipositen a la carn. Ara cobreixi la paella amb una tapa, redueixi la calor i tapa amb una tapa.
Aquesta vegada es prenen les patates, es netegen, esbandeixen i es tiren. Quan la carn es cou a la seva capacitat total, agregem patates, afegim el plat a gust i es posen les cebes picades finament. Tot barrejar amb cura i portar el nostre plat al màxim.