No hi ha una sola recepta per al khachapuri, per exemple, no només hi ha una recepta correcta per a ucraïnesos borsch, el khachapuri es cou en forma de cercle i en forma de barca, tradicionalment el khachapuri és un formatge de formatge lliure de formatge, però el formatge es posa en diferents regions de diferents regions. I, a més, algú va inventar receptes de pa de pita, havent decidit a ell mateix i als altres a facilitar la vida a la cuina, us presentem dues receptes.
La recepta de khachapuri mandrós a partir de lavash amb formatge cottage i formatge en una paella
Ingredients:
- Lavash prima - 400 g;
- formatge dur - 150 g;
- formatge cottage - 150 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 1 ½ cullerada. culleres;
- oli vegetal - 20 g;
- anet - 1 grup.
Preparació
Per al farciment, remoure el quall amb una forquilla, ratllar el formatge en un ratllador. El formatge de la caseta no ha de ser aquós, sinó friable, sec, però alhora bastant greix. El formatge es pot seleccionar com a rus ordinari, mozzarella o suluguni fumat, tot el que trieu i tasteu. Formatge de caseta, però no oblideu que el formatge pot ser salat i barrejar-ho tot. A continuació, afegiu la crema agra i barregeu-la bé, introduïu l'ou i torneu-la a barrejar. Aneu-lo a rentar i assecar-lo amb una tovallola, després picar-lo el més petit possible i afegir-lo a la barreja de formatge i barrejar de forma escrupolosa i completament.
Lavash per cuinar hauria de ser fresc, suau i no trencar. Si està sec, es pot espolvorear amb aigua i posar una tovallola durant 20 minuts. El pa de pita s'ha de tallar en rectangles de 10 cm per 15 cm i es disposen les palanques. Estendre'ls en farciment perquè estigui situat en una franja amb un costat curt de la pita i ocupa només un terç del rectangle, i aquesta franja d'ompliment no ha d'arribar a 1 cm a cada vora del pa de pita. Després d'això, només cal girar el rotllo de lavash amb farcit i aplanar-lo lleugerament, però sense prémer l'embotit. Col·loqueu el khachapuri a la paella oliada i lleugerament escalfada i fregiu fins que quedi daurada.
Pa de pita de khachapuri amb formatge
Ingredients:
- lavash prima - 3 peces;
- formatge dur - 150 g;
- Adigir formatge - 150 g;
- ou - 2 peces;
- kefir - 1 got;
- sal - ¼ cullerada.
Preparació
En una paella (només sense mànec) o en el motlle del forn, aboqui el pa de pita, les vores han de pujar 5 centímetres per sobre del motlle, la resta es pot tallar. Tallar 2 voltes del pa de pita amb el diàmetre del forn o paella. A la primera capa de pa de pita, posi un formatge dur picat i, des de dalt, un dels cercles tallats. En un recipient, connecteu-vos