La principal diferència entre amanides i còctels dels seus simples parents és la profunditat del tall i l'abundància d'amanides, gràcies a la qual el berenar es torna molt tendre. Com a regla general, els aperitius d'aquest tipus es serveixen en ulleres o kremankah, però en la cuina moderna, les regles estrictes sobre la presentació no estan presents. A més, no hi ha cap diferència en la distribució dels ingredients: si en un còctel clàssic els ingredients es distribueixen necessàriament per capa, ara es poden barrejar de forma segura, facilitant així la seva alimentació. A continuació, anem a analitzar diverses receptes per a un assortiment de còctel amb pernil i formatge.
Coca d'amanida amb pernil, formatge i cogombre - recepta
Comencem amb un còctel autèntic, aquell pel qual es tallen els ingredients de forma fina i bella, en un vidre clar. La recepta és tan senzilla com la llista d'ingredients.
Ingredients:
- pernil - 115 g;
- formatge dur - 115 g;
- pebrot dolç - 65 g;
- maionesa - 95 ml;
- cogombre fresc (mida mitjana) - 1 peça;
- ous - 2 unitats.
Preparació
La part més avorrit de la preparació d'amanida és un tall fi de tots els ingredients. Opcionalment, però no gran, talleu el pernil amb cogombre fresc i pebre dolç. Formatge ratllat en un ratllador fi. Bullir els ous durs i tallar-los a la manera dels altres ingredients. Distribuïu els ingredients per capa, a l'atzar, omplint el vidre o el safrà. Tapa amb una generosa porció de salsa. Si ho desitgeu, el berenar també es pot decorar amb verdor.
Recepta per a l'amanida-còctel amb pernil
En aquesta amanida, l'estrella principal és el pernil, i per tant el seu nombre és diverses vegades més alt que els ingredients restants. Podeu servir aquest plat a la manera d'un autèntic aperitiu-còctel o sobre rotllos, tartetes i galetes.
Ingredients:
- pernil - 320 g;
- formatge processat - 110 g;
- verdures de l'anet - 5 g;
- cogombre salat - 75 g;
- maionesa - 115 ml;
- mostaza dolça - 25 g.
Preparació
Amb un ganivet afilat, talla el pernil el més petit possible. Forma de formatge crema refrigerada en un ratllador fi i per analogia, feu el mateix amb un cogombre salat. Picar els verds de l'anet. Barregeu tots els ingredients preparats junts i condimenteu-los amb salsa a base de mostassa amb maionesa. Servir sobre galetes o croutons.
Coca d'amanida amb pernil, formatge i bolets
Ingredients:
- pernil - 135 g;
- ous - 3 peces;
- bolets marinats - 80 g;
- maionesa - 55 ml;
- formatge - 65 g;
- una mica de llavor d'api;
- pèsols en conserva - 55 g.
Preparació
Els ous bullen dur, es refreden i es netegen, tallen. Fregui el formatge. Picar finament el pernil amb bolets. Escórrer l'excés de líquid dels pèsols en conserva i afegir-lo a la resta dels ingredients preparats. A la stupa, fregar les llavors d'api i afegir-les a la maionesa. Condimentar l'amanida amb salsa i refredar abans de servir.
Coca d'amanida amb pernil, formatge i tomàquet
A diferència d'altres receptes, les amanides en què es van distribuir en kremankam, en aquest còctel utilitzarem un dels ingredients bàsics: el tomàquet, com els plats per servir.
Ingredients:
- tomàquets (crema o cirera) - 12-14 unitats;
- pernil - 135 g;
- maionesa - 45 g;
- formatge crema - 80 g;
- una mica de pebre blanc;
- grapat de julivert.
Preparació
Amb els tomàquets, tallar la punta a la qual està connectat el peduncle, i eliminar totes les llavors. Picar el pernil. Formatge crema de llimona amb maionesa i pebre blanc, afegiu el julivert. La salsa de formatge resultant es barreja amb llesques de pernil i es divideix sobre el tomàquet kremanki.
A més, decoreu l'amanida amb fulles de julivert i no us oblideu de refredar-la abans de servir.