Com cuinar la patata zrazy amb carn picada?

A la recepta clàssica es preparen les patates amb carn picada, però ningú prohibeix experimentar amb farcits, si, per exemple, afegiu bolets, col o tomàquet per picar, la zola no deixarà de ser zrazes. Sí, i la carn es pot utilitzar de manera diferent i el gust, respectivament, també canviarà. I, en general, es poden cuinar al forn. Així doncs, us suggerim un petit canvi de la recepta bàsica i preparem els zrazes una mica d'una manera nova.

Com cuinar la patata zrazy amb carn picada al forn?

Ingredients:

Preparació

Es pelen les patates i es bullen, no sal immediatament, per no bullir. Les cebes tallades a rodanxes i les pastanagues ratllades es fregeixen i afegiu carn picada, una mica més tard, l'all i la salsa de soja, fregiu-la durant molt de temps, de manera que l'embotit no s'assequi. Solim ja està al final, de manera que l'embotit no es torna difícil. Drenem per complet l'aigua de les patates acabades i les transformem en puré de patates. La tostadora picada també molfa la liquadora perquè sigui tendra i homogènia. Les patates, per descomptat, es poden pastar i tolkushkoy normal, però després de la liquadora, és molt millor modelat.

En patates lleugerament refrigerades, afegiu-hi moscada i un ou, remeneu-ho. A continuació, afegiu la farina i barregeu de nou, deixeu-ho reposar una mica, de manera que es desenvolupi el gluten.

Lubricem les mans amb oli vegetal, formem les pastilles de patates, hem de posar farcit al mig i segellar-lo amb patates, de manera que no hi ha llacunes, i la massa de patata al voltant de l'embotit era sencer. Cada una de les palanques es llença en pa ratllat i es posa sobre un full oli. Un ou batre i fregui tot el raspall de zanca. Cuinar en un forn amb una temperatura de 180 graus durant mitja hora, fins que aparegui una escorça marró.

Patata boig amb pollastre i bolets

Ingredients:

Preparació

El filet es bull i es deixa en caldo. Les patates també es couen fins que estiguin preparades, però l'aigua es drena.

Els bolets i les cebes es tallen de manera arbitrària i lleugera. Passem les patates a través d'un molí de carn, barrejarem ho amb ou i farina i barrejar-lo bé. La carn bullida i els fongs fregits també es fonen amb un molí de carn, afegiu-hi una mica de brou, de manera que el farcit és sucós i es barreja. No us oblideu de sal i pebre picat i massa de patata.

Cal esculpir el boig mentre les patates encara queden lleugerament calentes, llavors és més plàstic. S'han lubricat les mans d'oli a partir de panqueques de massa, es posa l'embotit i s'emboliqui amb patates en forma de pirozhka. Posem una forma bella i fregim en una paella fins al color desitjat.