El pollastre, que és un dels plats més estimats i comuns del nostre país, combina perfectament amb qualsevol guarnició. Però recentment, es gaudeix d'una popularitat especial entre les mestresses de casa per una combinació de pollastre i arròs.
Tots dos productes no només són deliciosos, sinó també dietètics, per la qual cosa poden ser consumits fins i tot per persones que tenen dieta i vigilen la seva salut. Hi ha moltes opcions per cuinar l'arròs amb pollastre, i volem dir-vos sobre algunes d'elles.
Pollastre de curri amb arròs
Els que estimen el sabor picant, com la recepta per cuinar pollastre amb arròs i curri, faran que el vostre plat es vegi com un veritable regal indi, però no serà massa fort.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 4 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 3-4 peces;
- Gingebre fresc - 1 cm;
- curri - 1 culleradeta;
- terra de coriandre - 1 culleradeta;
- canyella - ¼ cullerada;
- arròs - 200 g;
- brou de pollastre o aigua - 600 ml;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
Tallar el filet de pollastre en trossos petits, i fregir-lo fins que aparegui una escorça d'or. Difusió en un plat. A continuació, trosseja la ceba, l'all i el gingebre, fregiu les cebes durant uns 5 minuts, després afegiu all i espècies i fregiu-ne un altre. Després d'això, també enviem arròs i assegureu-vos que l'oli el cobreixi completament. Així que fregiu un altre minut.
Afegiu el brou o l'aigua de brou i la sal. Porteu-ho tot a bullir i, reduint el foc, cuini fins que l'arròs estigui llest, fins que tot el líquid s'hagi evaporat. De mitjana, pot trigar uns 30 minuts, tot depèn del tipus d'arròs.
Aproximadament 5 minuts abans que el plat estigui llest, cal afegir-hi carn i barrejar-la. Servir arròs preparat amb pollastre, regat amb herbes.
Recepta de pollastre farcida d'arròs i bolets
Una opció molt comuna per cuinar pollastre amb arròs és l'embotit, i una de les combinacions clàssiques és un pollastre farcit d'arròs i bolets.
Ingredients:
- pollastre - 1 pc. (mitjà);
- mantega - 150 g;
- verdures (julivert) - 100 g;
- espècies, sal i pebre;
- arròs - 1 article;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- pebre, sal.
Preparació
Arrels bullir, fregir ceba i bolets. Llisa la mantega i barrejar-la en un bol amb verdures picades. A continuació, feu rodar un rodet d'aquesta massa i poseu-ho durant mitja hora al congelador, de manera que obtindreu un oli verd.
El pollastre es neteja i escampa amb sal i pebre. Feu petits orificis en el que posis all (si ho desitgeu, podeu tallar-ho). Amb un ganivet, separeu la pell de la carn de pollastre, feu petites butxaques i col·loqueu la mantega verda.
Barregeu l'arròs, els bolets amb ceba i la crema agra, si cal sal i ompliu aquest pollastre amb carn picada. El forat es tanca amb escuradents de dents, sal, pebre i condimentar-lo, i envieu el pollastre farcit d'arròs al forn, escalfat a 180 graus.
Torneu a coure el plat fins que estigui completament preparat, i al servir, retireu els escuradents i poseu-hi les tires de pollastre d'oli verd.
Pollastre amb arròs i prunes al forn
Si voleu combinacions i gustos més inusuals, us explicarem com cuinar un pollastre farcit d'arròs, nous i prunes.
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- arròs - 1-1,5 articles;
- ceba - 1 peça;
- all - 3-4 dents;
- prunes (sense fosses) - 12-15 unitats;
- nou - grapat;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- condiment de pollastre;
- oli vegetal.
Preparació
Cuinar el pollastre amb espècies i deixar marinar durant mitja hora. Tires fines picades. Talleu la ceba i l'all i fregiu una mica. Arròs cuinar fins a la meitat, podar les prunes amb palla i enviar amb arròs i fruits secs a ceba i all. Fregir durant uns 5 minuts, agregar una cullerada de maionesa, barrejar-la i apagar-la.
Ompliu el farcit amb pollastre, engreixeu-lo amb la maionesa i estigueu al forn fins que estigui llest.