Halòfits clàssics: aquesta deliciosa sopa deliciosa i molt fragant, els components principals són cogombres i carns en escabetx. No obstant això, si no teniu en existència un tros de vedella o carn de res, no us molesteu! Després de tot, la barreja es pot fer a partir de salchichas, embotits, bolets o wursts comuns. Així doncs, mirem les receptes clàssiques de la sopa per a vosaltres.
Recepta per a l'equip nacional de carns
Ingredients:
- embotits, xampinyons, porc bullit, pernil, carn bullida - 400 g;
- bombeta - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- aigua de 3,5 litres;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- fulla de llorer - 2 peces;
- xucrut - 100 g;
- olives - 10 peces;
- tàperes - 10 peces;
- llimona - 1 peça;
- ceba verda, anet, julivert;
- crema agra - per repostar;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Anem a tractar amb vostè, com fer una barreja clàssica. Carn amb una pedra que hem posat en una casserola, ens omplim d'aigua. Afegiu el bulb i la pastanaga senceres pelades. Cuini el brou a foc lent durant 1,5 hores, llevant-se periòdicament l'escuma que s'ha aixecat i afegiu lleugerament sal. Ara fem rostit. Per fer-ho, passem l'oli vegetal ceba picada i la pastanaga ratllada fins que estigui daurada. A continuació, afegiu pasta de tomàquet, barregeu. Filtre el brou, retireu la carn de la pedra i poseu-la a la sopa. Tots els altres productes carnis: embotits, embotits, bolets i tallats en caldo. Allà també distribuïm el cogombre rostit i escabetxat amb palla fina. Si ho desitgeu, podeu tirar una mica de xucrut i tàperes a la sopa. Ara cuini durant 10 minuts i premeu sota la tapa. Al servir plaques, posem cebes verdes, anet, julivert, tallarem un anell de llimona, tirarem unes olives, aboqui sopa calenta i la servirem sobre la taula amb crema agra.
Recepta per a una amanida clàssica salada amb salsitxa
Ingredients:
- aigua - 3 l;
- salchicha bullida - 300 g;
- aigua - 3 l;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- olives - 10 peces;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- oli de llavor de gira-sol;
- sal, pebre, llorer - al gust.
Les patates es netegen, es renten i es trituren en cubs. Després poseu-la en un recipient d'aigua bullint i cuini uns 15 minuts a foc lent. Salchicha picada. Les cebes es netegen, es rallen i es fregeixen en una cassola amb oli de gira-sol durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la salsitxa rostida i cuinar-la durant uns altres 5 minuts. Els cogombres salats són picats i les olives, els cercles. Tan aviat com les patates estiguin preparades, es reparteixen les cebes amb salsitxes, pasta de tomàquet, adobats i olives. Afegim a la sopa una llorer, sal i pebre a gust. Portem la sopa a ebullició, traieu-la del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la coure durant 15 minuts.
La recepta d'un solianki clàssic en un multivariant
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 300 g;
- cogombre en vinagre - 2 peces;
- olives - 10 peces;
- bombeta - 1 peça;
- aigua - 2 l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- espècies i herbes a gust.
Preparació
La recepta per a la carn clàssica salada de carn és bastant senzilla: posar la carn de porc al plat del multivari, omplir-la d'aigua i cuinar el brou, incloent el mode "Quenching" durant 2 hores. A continuació, agafem la carn i filtrem el brou. Les cebes i les pastanagues són mòltes, fregides en un multivari en el mode "Baking" i al final afegim pasta de tomàquet. Els cogombres salats tallats en tires fines, tallar les olives en els anells, posar-ho tot en un multivari, afegir unes quantes cullerades de brou, tancar la tapa i cuinar-les al mode "Quenching" durant 30 minuts. La carn bullida es talla en trossos petits, es posa en un recipient, s'aboca amb brou, s'hi afegeixen espècies, s'encén el programa "Quenching" i s'espera una altra hora. Abans de finalitzar la cocció, afegiu les puntes de llimona i verdures picades a la sopa.