L'estiu ja està en plena marxa i sempre vols alguna cosa refrescant i saborós. Si l' okroshka ja està una mica apurat, oferim diverses receptes de sopa de llimona fred, que us animaran perfectament en un dia calent.
Sopa de llimona elaborada amb llenties i arròs
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- brou - 1,5 l;
- cúrcuma - pessic;
- llenties - 150 g;
- arròs - 150 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Luchok i all es netegen i es tallen finament. A l'olla, aboqui un poc d'oli vegetal i escalfeu-lo a foc mitjà. Posem les cebes amb all i passarem les verdures, remenant, entre 3 i 4 minuts. A continuació, es llança la cúrcuma i es fregeix un altre minut. A continuació, afegiu arròs, llenties, remenar i abocar-lo al brou.
Porteu la sopa a ebullició i cuini a foc lent fins que estigui preparat, uns 30 minuts. A continuació, apagueu la planxa, afegiu-hi suc de llimona i ratllat de llimona a gust. Surtem sopa en plats, espolvorem amb coriandre picat, decorem amb una rodanxa de llimona i servim.
Sopa de llimona a Sicília
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- julivert - 1 manat;
- bombeta - 0,5 pcs.
- espècies;
- gel;
- aigua mineral - 1 ítem;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Rentat de llimona, netegeu-lo amb una tovallola i trossejades. Cremem la bombeta de la closca i la aixafa juntament amb el julivert. Tallem el xili, retirem les llavors i tallem-les en petits cubs. A continuació, agafem una cassola, posem una llimona, ceba, julivert, xili, afegim sal, aboqui oli d'oliva i barregeu-ho. Deixeu el pes exactament durant una hora, i després aboqui aigua mineral i afegiu gel. Servim la sopa de llimona fred preparada a la taula amb un ciabatta lleugerament sec i fregit.
Sopa de llimona grega
Ingredients:
- carn de pollastre - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- ou - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- arròs - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- petites pastes: un grapat;
- espècies.
Preparació
Cuinem el pollastre fins que estigui preparat, esmorteixi i afegiu la ceba picada, el pebrot i la pastanaga tallades al caldo. A continuació, abocarem l'arròs i, després de 15 minuts, tirarem la pasta. Comproveu el plat per salar i apagar el foc.
En un bol separat, bata els ous, aboqui el suc de llimona i barregeu-los. Ara tome el caldo de cullera de sopa i afegiu-lo a la barreja d'ou. A continuació, suaument, amb una mica de pasta prima, aboqui la massa a la sopa, remeneu bé, espolvoreu-la amb herbes picades i serviu-la a la taula.