La bellesa d'aquest plat és que podeu cuinar segons una determinada recepta, i fantasear amb farciment, talla i espècies. Farsch pot servir de verdures i fruites, fresques, fregides o estofades. Podeu fer un rodet gran i tallar-lo abans de servir, o podeu tenir porcions petites. I també podeu servir-vos la carn calenta o freda.
Rodets de filet de gall dindi farcits de formatge al forn
Ingredients:
- filets - 600 g;
- formatge - 200 g;
- cansalada - 100 g;
- crema agra - 50 g;
- albercocs secs - 6 unitats;
- ou - 1 peça;
- all - 3 dents;
- farina - 60 g;
- alfàbrega - 6 fulles;
- sal, sàlvia, pebrot, farigola.
Preparació
El filet es talla en trossos prims, d'aquesta peça de filet sol produir 3 filets grans. Els vam guanyar tan prims com sigui possible, i perquè no esquinçin, lubricem la placa amb aigua.
Com més fina guanyem la carn, més fàcil serà embolicar l'embotit allà. Espolvorear amb sal i pebre, mòlt amb farigola i sàlvia, deixeu una mica de promarinovatsya. El formatge es frega, el cansalada es talla en trossos petits, els plats d'all, els pallets d'albercocs secs, el grind d'alfàbrega. Ara, per a cada peça, col·loqueu una quantitat igual de farcits de cansalada, formatge, all, alfàbrega i albercocs secs. El bacon s'afegeix per la suculència, tk. gall d'indi molt sec, especialment filets. Una aresta de cada peça s'arrossega amb farina i una cullera s'aboca lleugerament sobre l'ou batut, embolcalla cada filet perquè la farina i l'ou estiguin enganxats al rotllo. Arreclarem els rotllos al forn, però abans es poden fregir una mica d'una paella amb una gota d'oli, per formar una escorça i tot el suc es segella dins. A continuació, posem les fulles de les branques de farigola, serviran com a "coixí" i donarem un sabor inusual a la carn, posarem els bolets a la part superior i cuinar durant 30 minuts a 230 graus. Després d'això, es trituren la part superior amb crema agra i s'alineen durant 10 minuts fins que es dori.
Rodets de pit de gall dindi amb prunes al forn
En aquesta recepta, cuinarem el gall dindi de manera que, després de la cuina, tindrem una salsa chic amb la qual es pot servir a la taula.
Ingredients:
- mama - 600 g;
- all - 2 dents;
- bacó - 6 ratlles;
- pastanaga - 1 peça;
- prunes sense pips - 14 unitats;
- vi sec - 200 ml;
- crema - 100 ml;
- sal.
Preparació
El filet és ben rentat i assecat, tallat en 3 peces planes.