Com qualsevol amanida clàssica, la vinagreta té moltes variacions en la recepta, una d'aquestes és la que es prepara amb l'addició de cogombre fresc i, per tant, mentre que l'estiu de fruites i verdures no ha desaparegut dels prestatges, intenteu implementar una de les següents receptes.
Vinagreta amb cogombre fresc - recepta
Es pot donar un nou sabor i textura a una amanida, afegint només un parell d'ingredients nous. Frescor i cruixit en aquesta recepta afegirà un cogombre i una col picada.
Ingredients:
- remolatxa - 260 g;
- tubercles de patata - 280 g;
- cogombres frescos - 310 g;
- pastanagues - 95 g;
- ceba - 35 g;
- col fresca - 65 g;
- Pèsols frescos verds - 195 g;
- maionesa - 35 g.
Preparació
Esbandida les arrels i col·loqueu-les fins que estiguin toves. Després de refredar la remolatxa, les pastanagues i les patates, es talla les verdures de la pell i es talla en cubs. Peces de la mateixa forma i mida, moldre i cogombre. Les cebes es tallen en els millors anells i es tiren a l'aigua bullint. Barregeu els ingredients preparats junts i complementeu l'assortiment de verdures amb col i pèsols ben picats. Condimenta la vinagreta amb col fresca i cogombre fresc amb una petita quantitat de maionesa o una barreja d'oli vegetal i una gota de suc de llimona.
Amanida d'estiu amb cogombre fresc
La vinagreta en la temporada càlida hauria de ser l'encarnació de la lleugeresa: el plat és prou ric per satisfer la fam sense menjar en excés. La nutrició i el valor nutricional es donen a aquesta recepta, no només tubercles de patata, sinó també un ingredient inusual per les mongetes. Dins d'aquesta recepta es poden utilitzar faves bullides i en conserva.
Ingredients:
- tubercles de patata - 340 g;
- pastanagues - 180 g;
- remolatxa - 210 g;
- cogombres frescos - 260 g;
- mongetes blanques - 115 g;
- un grapat de cebes verdes i pastanagues.
Preparació
Primer, farem el treball preparatori, que consisteix a remullar els fesols en aigua freda durant tota la nit. Al matí següent, els fesols han de ser cuinats fins que estiguin suaus, i en un cremador separat col·locarem patates, remolatxes i pastanagues. Verdures bullides fresques i picades, després tallades en galledes. Els fesols també es refreden i es barregen amb la resta de l'amanida. Suplement el berenar amb abundància de verdures tallades finament, i després condimentar l'amanida amb cogombre fresc amb una petita quantitat de maionesa lleugera o oli vegetal.