La carn solyanka ha estat durant molt de temps un dels plats més favorits del nostre país. La seva característica és la falta de patates, i la presència d'una gran quantitat de carns i productes fumats.
Garantir que obtindrà deliciosa carn solyanka, és la combinació de tants productes fumats com sigui possible. Es necessita molt de temps preparar el saltador, però val la pena. Si voleu provar de cuinar aquest plat, us explicarem de diverses maneres com cuinar una barreja carnosa.
Carn solyanka al multivari
Per començar, volem dir-li com es cuina una sopa de carn mixta en un multivari. Els que tinguin aquest dispositiu a la cuina apreciaran els beneficis d'aquesta recepta.
Ingredients:
- brou de carn - 2 litres;
- assortiment de carn - a gust (però millor);
- cogombre en vinagre - 2 peces;
- olives - ½ llaunes;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies;
- oli de llavor de gira-sol;
- llimona
Preparació
Cuini el brou. Estableix el mode "Quenching" i prepara la carn seleccionada en el multivariant durant 2 hores. A continuació, filtreu el brou. A continuació, heu d'establir la manera "Cuinar" durant 40 minuts i fregir les pastanagues amb ceba fins que estiguin daurades, afegiu la pasta de tomàquet i cuini durant 5-7 minuts. A continuació, envieu les mateixes olives, tallades en anells, cogombres picats i cuinant fins al final del programa. Tallem salchichas, embotits, carn bullida o el que heu triat, en petits cubs o palla.
Ara poseu la carn en un bol, ompliu-lo de brou, afegiu-hi espècies, sal, rodanxes de llimona i poseu-la durant un hora al mode "Quenching". Carn solyanka, la recepta de la qual no és massa simple, llest!
Assortiment de halveda de carn amb bolets
Si voleu diversificar lleugerament el solianku carn clàssic, us explicarem com es cuina una barreja de mongetes barrejada amb bolets.
Ingredients:
- filet de vedella - 200 g;
- pernil fumat - 100 g;
- embotits - 2 peces;
- bolets frescos - 100 g;
- tomàquets - 2 peces;
- olives - 100 g;
- col - 100 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre, llorer, ceba verda.
- llimona - 1 pc.
Preparació
Preparar brou de filet de vedella. A continuació, talleu la carn i el pernil en cubs, i les rodanxes de salchicha. Enviar la carn a una paella i fregir-la durant uns minuts. Olives tallades en anells, bolets i tomàquets - cubs, col i cebes verdes - tallar totes les verdures a la carn en una paella i cuinar a foc lent durant uns 5 minuts. Ara poseu el contingut de la paella al brou bullit, afegiu el pebre, el llorer, la sal i el suc de mitja llimona. Bullir una barreja de carn amb bolets a foc lent fins que estigui cuita. Serveixi aquest plat millor amb crema agra.
Carn de carnisser casolana
La recepta per cuinar un salchicha casolana difereix de la recepta per a la preparació d'un equip tradicional de peix salat de carn ja que utilitza tres tipus de carn per al brou.
Ingredients:
Per al brou:
- vedella - 600 g;
- pollastre - 300 g;
- porc fumat (millor que costelles) - 200 g;
- pebre negre (pèsols) - 5-7 peces;
- fulles de llorer - 2-3 pcs.
- cebes -1 pc.;
- aigua - 2,5 litres.
Per rostir:
- pastanagues - 2 peces;
- cogombres en vinagre - 2-3 unitats;
- ceba - 2 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera
Per repostar:
- carns assortides - 700 g;
- olives - 150 g;
- suc de mig llimona;
- sal, llorer;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Aboqui aigua bullint i deixeu-lo coure durant 3-4 minuts, escórrer l'aigua. A continuació, aboqui aigua neta, torneu a bullir i, fent un petit foc, afegiu la carn de porc fumada.
La ceba i els tomàquets, també tallats en cubs, pastanagues tres i cogombres en vinagre tallats en tires. Fregui la ceba fins que estigui transparent, li enviem pastanagues i fregiu durant 5 minuts, després tomàquets, pasta de tomàquet i, remenant, preparant altres 5 minuts. Al final, afegiu cogombre i guisat salat junts durant 5-7 minuts.
Talleu l'assortiment de carn, si ho desitgeu, fregiu, però podeu o no. En el brou enviem rostit de verdures, després la carn, afegiu la fulla de llorer i la sal, cuini durant 10 minuts i al final afegiu suc de llimona. Apagueu l'emboli i deixeu-lo sota la tapa durant 15-20 minuts.