Una altra opció és un plat de peix abundant a la taula, la base del qual és l'eglefino. Un peix saborós i assequible s'adapta perfectament al descongelament i es combina amb molts ingredients.
Haddock guisat amb verdures - Recepta
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- comí - 1 culleradeta;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- tomàquets amb suc propi - 200 g;
- pebrot vermell - 1 pc;
- Filets d'eglefino - 450 g;
- coriandre - 1 manat;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Els filets de Haddock es comproven els ossos i els eliminem si és necessari. Tallem els filets de peix en trossos grans.
En la paella, abocar l'oli d'oliva i fregir-hi l'all picat amb comí i pebre vermell durant un minut. Aboqui els alls fregint 10 ml d'aigua i afegiu els tomàquets picats en el seu propi suc. Porti la barreja de verdures a bullir, condimentar-la a gust i apagar-la durant 5 minuts. Després de passar el temps, posem els filets de peix a les verdures, tapem la paella amb una tapa, reduïm la calor al mínim i continuem cuinant durant 5 minuts més.
Servim peix estofat, rovellat amb coriandre a rodanxes, amb una rodanxa de llimona.
Com posar l'eglefa amb gambetes?
Ingredients:
- julivert - 1 manat;
- all - 2 graons;
- suc i pela de llimona 1;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- patates - 500 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- pebre vermell - pessic;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- brou de peix - 1/2 grau;
- gambeta - 200 g;
- cigrons - 410 g;
- Filets d'eglefino - 500 g.
Preparació
En un bol, tallar les herbes aixafades amb l'all i la ralladura de llimona. En una paella escalfeu l'oli d'oliva i fregui les cebes
Si decideix repetir la recepta per l'eglefino estofat al multivarquet, primer calmar les verdures amb el mode "Quenching" durant 25-30 minuts i després afegir filets de gambeta i peix. Continueu cuinant per altres 10-12 minuts (depenent de la capacitat del multivari), fins que el marisc arribi a la llista. Bon appetit!