Shish kebab és bo i saborós, però també calen amanides. Tradicionalment, és costum preparar kebab shish per a les amanides lleugeres que combinen perfectament el sabor de la carn i no mantenen el lloc del plat central a la taula festiva. Per tant, tenint en compte l'amanida per cuinar per a un kebab shish, renuncia immediatament a composicions complexes i multicomponents, el nostre lema és: més senzill, millor. Fins i tot, fins i tot sense receptes d'amanida per a un kebab shish, només tallar verdures fresques i posar-les en plats.
Amanida lleugera
Amanides així com tothom. Després de tot, què podria ser millor per a kebab shish que les amanides a partir de verdures fresques, lleugerament aromatitzades amb herbes aromàtiques?
Ingredients:
- col - 1/2 cap (mitjana);
- alfàbrega, anet - en un petit paquet;
- cebes verdes - 1 pc. (plomes juntament amb un bulb);
- oli vegetal - 2 cullerades;
- vinagre de vi - 2 cullerades;
- Pebre negre recentment mòlt i sal al gust.
Preparació
Tallar la col amb palla. Les anetxes i les cebes verdes no estan molt picades, la ceba es talla en semicercles prims. Posem tot en un contenidor que tingui una tapa. Afegiu pebre, vinagre, fulles d'alfàbrega fines i pebre. Tanca el contenidor i la tapa durant 3 minuts. Saladik per a aquesta època es barreja, es mulla i es pot posar en un plat i servir a la taula.
Amanida de verdures al forn
A la cuina armenia hi ha amanides tradicionals per a kebab shish a partir de verdures al forn. Intenta cuinar aquest.
Ingredients:
- tomàquets;
- pebre dolç;
- berenar;
- verdures (és millor tenir un coriandre);
- all;
- pebre picant, sal.
Preparació
Agafeu els tomàquets, les albergínies i els pebrots a la broqueta i coure les brasa calenta fins que estigui cuita fins que estiguin completament suaus. Si la pell es torna negra durant el procés de preparació, no és terrible, encara s'ha de netejar. Treure les verdures preparades de les broquetes, fresques i pela. A més, les verdures són aixafades, són suaus, de manera que es poden suprimir simplement amb una forquilla. Afegim verdures picades, all i pebre picat. Revuelva i sal. L'amanida és perfecta per a kebab shish i definitivament estarà satisfet amb les dones que segueixen la figura, ja que no hi ha una gota de mantega o maionesa a l'amanida.
Amanida turca
Una altra deliciosa amanida freda per a shish kebab, aquesta vegada de la cuina turca.
Ingredients:
- ceba - 4 peces;
- fulles d'amanida verda - 4 unitats;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- sumac, sal, julivert a gust.
Preparació
Tallem fines (tan primes com sigui possible) semicircles cebes. Ho posem en un plat profund, afegiu la sal i ho freguem amb les mans per fer que la ceba li proporcioni un líquid. Aboqui l'aigua i deixeu-ho durant 5 minuts per desfer-se de l'amargor. Així que esbandida les cebes diverses vegades més. A les cebes rentades, afegim sumac: les mesures es poden ignorar, com més, millor, el sabor només es beneficiarà. Picar fulls de julivert i enciam - també pots trencar amb les mans. Afegiu-les a les cebes, condimenteu-les amb oli d'oliva, sal i barregeu bé. L'amanida ja està preparada, podeu servir-la amb shish kebab.
Per cert, si algú no sap, el sumac és un condiment de violeta vermell amb un sabor àcid. Si trobeu un problema a les botigues, podeu substituir-lo amb suc de llimona o vinagre, però encara preferiu utilitzar la sopa: una amanida turca.
Amanida de tomàquets i cogombres amb vestit original
L'amanida més senzilla i estimada de tomàquets i cogombres és ideal per a kebab shish, especialment si no s'omple de mantega, però amb quetxup.
Ingredients:
- cogombre - 300 g;
- tomàquet - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- quetxup - 5 cullerades. culleres;
- pebre negre, verdures, sal a gust.
Preparació
Tallem tomàquets i cogombres en rodanxes o cubs, tal com està acostumat. Molleu la ceba. Doble totes les verdures en un recipient, remeneu-les. L'omplim amb salsa de tomàquet, pebre i sal i barregeu de nou. Tritureu els greens i afegiu-hi l'amanida, tot de nou tot remenant bé. Si els verds no els agrada tot, llavors podeu sol·licitar-ho per separat.