Tots sabem que el bròquil és molt útil. Però no tots saben quants plats deliciosos es poden cuinar a partir d'ell. Avui el tema del nostre article serà amanides. Les receptes per preparar amanides del bròquil són molt diverses, per exemple, en coreà i amb coliflor, fresques o bullides.
Amanida amb broquetes de bròquil i cranc
Perquè En la composició d'aquesta amanida es troben productes molt dietètics, llavors es pot prendre i maionesa lleugera, amanida, amb un contingut mínim de greixos. A continuació, es pot permetre aquest tipus de plat i models i ballarins i seguir un estil de vida saludable, especialment si reemplaça la maionesa amb crema agra o iogurt.
Ingredients:
- maionesa - 30 g;
- bròquil - 300 g;
- api - 2 tiges;
- varetes de cranc - 150 g;
- ou - 3 peces;
- sal, pela de llimona, pebre.
Preparació
La col es pot congelar i bullir, però es pot cuinar i escalfar, de manera que romandrà una mica cruixent i afegirà espècies al plat.
Els ous bullem dur i aboquem aigua freda. Els palets de cranc i l'api es tallen en cubs. Els ous es netegen i tallen així com api. La col preparada es divideix en petites inflorescències i s'afegeix a la resta de productes. A la maionesa, afegiu-hi pebre, ratlladura de llimona i sal. Omplim l'amanida, barregem i servim, aspergem amb herbes.
Amanida calenta amb bròquil i pollastre
Amanida molt picant i perfumada. El secret és una salsa brillant que reviu el sabor de la col i el pollastre bastant neutres.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- bròquil 250 g;
- all - 2 dents;
- olives - 6 peces;
- gingebre - 10 g;
- ceba d'escabetx - 2 peces;
- oli d'oliva - 15 ml;
- formatge - 20 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- sal, sucre, pebre.
Preparació
El bròquil s'ha de cuinar a un estat on es manté lleugerament cruixent i manté la forma. Posem el filet entre dues capes de pel·lícula d'aliments i el vam superar amb l'ajuda de mitjans improvisats. Ara pebre, sal i després posar-lo en una trossa sencera sobre una paella freda i freqüentar-la ràpidament per ambdós costats, posar-la en un bol i deixar-la refredar una mica. Mentrestant, el gingebre en puré de gingebre, els dents d'all, tallar-los en 4 parts i enviar-los a una paella amb oli d'oliva. Després de 3 minuts, els escalunyes també s'envien amb anells prims. Remoure, espolvorear una mica de sucre i caramelitzar lleugerament. Després de 2 minuts, aboqui la salsa de soja i apagueu el foc. Ara recollim l'amanida: ens allibem sobre la col de plat, damunt del pollastre, tallem llesques, després les olives i aboqui a la paella una salsa perfumada. Es pot espolvorear lleugerament amb formatge ratllat dur, com el formatge parmesà. Proveu-ho! Molt saborós!
Amanida de bròquil amb ous de guatlla i tomàquets
Ingredients:
- guatlla d'ou - 7 unitats;
- bròquil - 1 cap petit;
- ceba vermella - 1 ceba;
- tomàquets cherry - 7 unitats;
- oli d'oliva - 70 ml;
- bacon - 5 ratlles;
- mel - 15 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- sal, verdures, pebre.
Preparació
Prepararem un ou dur, encara que sigui possible i perquè us agradi millor, perquè no els tallarem. Tallar la col i bullir durant uns minuts, mentre que l'aigua és soluble. La bombeta es neteja, es talla a la meitat i no es talla, però al llarg de les ratlles. Aboqui una paella de 15 ml de mantega i fregui les cebes fins a
El cansalada es pot prendre en cru o en brut. En aquest cas, ha de ser lleugerament fregit amb ceba. No tingueu-ho en trossos petits. Les peces han de ser bastant grans i palpables a l'amanida.
Els tomàquets es poden posar sencers, i es pot tallar a la meitat, és un aficionat.
Per a la salsa, barregeu la mantega, la mel, el suc de llimona, el pebre i la sal. Tots els ingredients es recullen en un bol d'amanida gran i s'aboca amb salsa, es barreja i serveix amb verdures.