Porc a la palla: una recepta interessant per cuinar tots els dies. La carn amb una closca cruixent resulta molt sucosa i suau, que és difícil d'aconseguir durant la cocció sense massa. L'argila pot ser simple o més complicada amb un sabor brillant.
Com cuinar la carn de porc a la pasta?
Carn de porc a la pasta - la recepta és senzilla i de vegades completament senzilla. El primer que em ve al capdavant és les costelles. Però encara hi ha plats interessants que voleu repetir a tots els cuiners de casa.
- Es pot fregir i trossos petits, submergits en una massa. Si complementes el plat amb una interessant marinada i una salsa agredolça, hi haurà un picant aperitiu asiàtic.
- Porc marinat a la pasta - una delícia deliciosa i rica. La carn és molt sucosa i una mica picant.
- En la pastisseria submergida i petites costelles - petits trossos, substituint amb una pasta utilitzant pa rallado de pa rallado o farina.
- Tenint en compte les preferències de cada consumidor, podeu preparar la pasta en qualsevol base: maionesa, kefir, cervesa o aigua carbonatada.
El porc escorpí és una recepta senzilla
Porc a la pasta d'ou - un plat és senzill, sense cap mena d'astúcia. Ous barrejats amb farina i espècies - la massa està preparada. Una altra cosa, si la composició es complementa lleugerament amb ingredients especiats: mostassa, maionesa i un all d'all - la delícia serà inoblidablement deliciós i fragant. Claret per a les costelles de porc amb maionesa hauria de ser bastant dens, però no massa líquid.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- maionesa - 1 cullerada. l;
- mostassa afilada - 2 culleradetes;
- all - 1 dent;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, pebre, farigola.
Preparació
- Batre l'ou, afegir maionesa, mostassa, barrejar.
- Afegiu sal i espècies, farina, barreja. Si cal, afegiu farina.
Costelles de porc a la massa
Abans de cuinar una salsa de costelles de carn de porc, cal preparar la carn, ha de ser una mica promarinovatsya. La composició de la prova pot ser la més senzilla o més interessant, amb espècies i ingredients salats. Si afegiu una mica de midó al claret, la closca es tornarà cruixent, amb la mateixa finalitat, la recepta es complementa amb alcohol (vodka) o aigua mineral.
Ingredients:
- carn per a costelles - 700 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- farina - 2 cullerades. l;
- midó - 1 cullerada. l;
- sal, pebre, orenga, farigola;
- oli per fregir.
Preparació
- Tallat de porc i superat un gruix de 0,5 cm.
- Sal, pebre, doblegar les costelles i tapar amb una pel·lícula. Deixeu durant 30 minuts.
- Ou batre, afegiu llet, sal, espècies, vodka, barreja.
- Posar la farina i el midó, remenar perquè no hi hagi grumolls.
- Cada picada es va submergir en una massa i es va posar una paella calenta.
- La carn de porc es fregui en batedor de dos costats a una escorça daurada.
Porc a la pasta de cervesa
La carn de porc, fregida a la massa amb l'addició de cervesa, surt molt saborosa i sucosa a l'interior i amb una closca cruixent des de l'exterior. La carn es pot tallar en tires fines, de manera que hi haurà un aperitiu original ràpid, ideal per a una bona festa. Els trossos no s'han de tallar amb un mal·lusc amb puntes, però amb un costat contundent del ganivet, de manera que la carn de porc sortirà més picant.
Ingredients:
- porc - 600 g;
- farina per preparar;
- pebre negre, sal;
- pebre vermell - 15 g;
- pols de mostassa - 15 g;
- cervesa - 500 ml;
- farina - 250 g;
- pols per coure, sal, cúrcuma.
Preparació
- Barrejar per 1 culleradeta. sal, pebre, pebre vermell i mostassa en pols.
- El porc tallat en tires fines, es va vèncer lleugerament.
- Fregui la barreja picant en trossos, deixeu-ho durant 2 hores.
- En una placa, barrejarem farina amb pebrot i pebre vermell.
- Fer una bossa de cervesa, pols de farina i espècies.
- Enrotlleu les trosses, fregueu-les a la massa i fregiu-les amb mantega fins que estiguis daurat.
Fetge de porc a la massa
Per elaborar costelles de porc de fetge delicioses, el subproducte ha de ser acuradament preparat. Els trossos de fetge es renten bé, eliminen les pel·lícules i les venes i aboquen la llet durant 2-3 hores. Aquesta tècnica ajudarà a alliberar el producte d'una olor desagradable i fer que sigui més suau. Baixeu peces sota una capa doble de pel·lícula d'aliments, això us estalviarà de les taques al lloc de treball.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 2 cullerades. l;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, pebre;
- pa ratllat i farina per a la farina.
Preparació
- A partir d'ous, crema agra i farina elaborem una pasta gruixuda, sal.
- Retalla el fetge gran, tallat sota la pel·lícula.
- Sal, pebre, roure a la farina, seguit amb pasta i pa ratllat.
- Fregir a foc mitjà fins que estigui daurat.
Pork refrigerat en xinès
La carn de porc a la paella a la paella és un regal molt original, que es prepara molt ràpidament i es menja sense haver de refredar-se. A causa del midó en la composició de la massa, la closca resulta molt cruixent, i el vinagre i el sucre en la salsa, donen una picant especial inherent a la cuina asiàtica. El millor plat lateral per a aquest plat és l'arròs cuit o els fideus.
Ingredients:
- carn - 400 g;
- sucre - 20 g;
- midó - 1 cullerada. l;
- vinagre 6% - 30 ml;
- aigua 50 ml;
- ceba i pastanaga - 1/2 pcs.
- all - 1 dent;
- salsa de tomàquet - 45 g.
Preparació
- Batre els ous, afegiu el midó i la sal.
- Tallar la carn, afegir una mica i submergir-la a la massa, fregir fins que quedi daurada. Trasllat a una tovallola de paper.
- Talleu el all finament, les pastanagues i les cebes, fregiu-hi 3 minuts.
- Aboqui amb tomàquet i aigua.
- Després de 3 minuts, afegiu el vinagre i el sucre, cuini a foc lent fins que la salsa estigui lleugerament espessa.
- La carn de porc es serveix sota salsa agredolça.
Porc a formatge batut
Aquestes costelles de carn de porc són molt cruixents, a causa de l'addició de parmesà ratllat. La base de la massa es pot deixar clàssica - ou, llet, farina, perquè el gust del formatge italià sigui més pronunciat. Les espècies també, no es poden deixar portar, limitar la pols i el pebre acabat de fer.
Ingredients:
- costelles de porc - 6 peces;
- Parmesà - 200 g;
- ou - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre;
- farina - 2-3 cullerades. l.
Preparació
- Carn, batre, sal, pebre i deixar marinar durant 30 minuts.
- A partir d'ous, farina i llet, fer una massa, ajustant la densitat de farina.
- Aboqui el parmesà, ratllat en el millor ratllador.
- La carn es submergeix en massa, fregir-se en una paella calenta fins a costats daurats.
- La carn de porc a la pasta de formatge està preparada per servir immediatament.
Schnitzel de porc a la massa
Pike-light per a schnitzel de porc no té un paper important, sinó que actua com un paquet de components. El plat és un multi-component, requereix un control especial sobre la preparació i, per tant, resulta molt apetitós i festiu. Aquests schnitzels són saborosos fins i tot en forma freda i al dia següent no perden les seves excel·lents qualitats.
Ingredients:
- costelles de porc - 8 unitats;
- formatge sòlid - 4 llesques;
- pernil - 8 cercles;
- sal, pebre;
- farcit de galetes;
- ou - 2 peces;
- llet - 1000 ml;
- farina - 4-5 cullerades. l;
- sal.
Preparació
- Picar sal i pebre.
- Per a una picada, estendre el pernil, damunt del formatge, tapar-lo amb un tallat de pernil i acabar la construcció del segon tall.
- Dip la schnitzel a la massa, després a la farina. Tornar a la massa i paella amb pa ratllat.
- Repeteixi amb els ingredients restants.
- La carn de porc i el pa ratllat es fregeix amb oli calent d'ambdós costats a l'escorça rostida.
Cintes de porc a la pasta
La carn de porc fregida en un batedor en una paella en forma de petits mossegadors és un plat molt saborós per a un sopar familiar. Preparar les costelles molt ràpidament, no es requereixen ingredients complexos especials, però el resultat sempre és deliciós. Aquest tracte complementa perfectament qualsevol guarnició de cereals o verdures. El picat d'aquest plat necessita petites, desplaceu-lo dues vegades.
Ingredients:
- forcat - 500 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre;
- ou - 2 peces;
- farina - 4 cullerades. l;
- llet - 50 ml;
- sal, pebre;
- Mantega - 70 g.
Preparació
- A la picada, afegiu l'ou, la sal, el pebre, la barreja.
- Es fregui la mantega, es barreja amb ous. Aboqui la farina, afegiu llet, sal. Temporada amb espècies.
- Forma les costelles, submergides en batedor, fregues per ambdós costats.
- Porteu-lo a punt, tapeu-lo amb una tapa.
Porc al forn al forn
Les costelles de porc a la massa al forn són menys calòriques, ja que es preparen completament sense oli. També podeu fer una argila no amb farina de blat, per exemple, a partir de gra sencer o farina de civada, fins i tot es pot degustar més deliciós que el plat habitual. La composició principal de la pasta es manté inalterada, afegint només espècies interessants.
Ingredients:
- costelles de porc - 8 unitats;
- formatge - 150 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- farina de civada - 150 g;
- farina de farina de civada, sèsam;
- sal, pebre.
Preparació
- A partir d'ous, llet, formatge ratllat i farina per fer unes postres, salar, condimentar-les amb espècies.
- Retalla la carn, fregui-la amb sal i pebre, rouleu-la a la massa, després amb pa rallado i sèsam.
- Posar una safata de coure.
- Hornee durant 15-20 minuts a 190.