Cada mestressa de casa sempre vol sorprendre els convidats no només amb deliciosos plats, sinó també als més bells. Durant molt de temps no ha estat interessant posar un plat d'amanida a la taula. És molt més agradable veure a la taula petites arts culinàries, agradables als ulls. Un d'aquests plats és una amanida en forma d'estrella de mar. No només és saborós gràcies als mariscs, però, per descomptat, és un adorn de qualsevol taula festiva.
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- peix vermell - 200 g;
- patates - 300 g;
- cogombres frescos - 150 g;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 250 g;
- sal.
Preparació
Bullir les patates i ratllar-les amb un ratllador fi. Barregeu-lo amb una petita quantitat de maionesa i poseu-la a la planxa en forma d'estrella. Els cogombres també es rallan amb un ratllador fi i escórrer el suc, després es posa sobre les patates i aboqui la maionesa a la part superior. Els palets de cranc es tallen finament, es col·loquen cogombres i una mica de sal. També aboqui maig. Cuinar els ous cuits en un ratllador, barrejar amb maionesa i una mica de sal, posar-se en bastons de cranc. Amanida amb amanida coberta suaument amb trossos de peix vermell. Decorar l'amanida al gust i servir a la taula.
Amanida "Estrella de mar amb gambetes"
Aquesta deliciosa amanida amb gambes, també anomenada amanida "Estrella de mar d'una manera reial". Es prepara de manera senzilla, però resulta ser suau i fàcil.
Ingredients:
- gambes (pelades) - 300 g;
- peix vermell - 300 g;
- olives (sense fosses) - 150 g;
- formatge - 150 g;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 100 g;
- crema agra - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- sal.
Preparació
Bullir les gambes en aigua clara, fresques i picades finament. Les olives també es tallen. El formatge i els ous bullits es ralloren en un gran ratllador. Maionesa amb crema agra i afegiu suc de mitja llimona. Si ho desitja, aboqui. Agiteu les gambes, el formatge, les olives, els ous en un bol i afegiu-hi la salsa. Barregeu-ho de nou i col·loqueu-lo ordenadament sobre una placa plana en forma d'estrella. Arriba l'amanida amb trossos prims de peix vermell. Decorar l'amanida amb falques de llimona i olives.
Amanida de "Estrelles de caviar"
Ingredients:
- gambes - 300 g;
- peix vermell - 200 g;
- Caviar vermell - 30 g;
- formatge - 150 g;
- alberginia -100 g;
- ous - 3 peces;
- olives sense pous - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- maionesa - 150 g;
- crema agra - 100 g;
- sal.
Preparació
Les gambes bullen, es refreden i es tallen finament. Les albergínies tallen els anells i es posen uns 20 minuts, rallem el formatge i els ous en un gran ratllador. Deixeu de banda un parell d'olives i gambetes, la resta es trosseja finament. Col·loqueu ous, formatge, gambetes i olives negres en un bol. Crema agra barrejada amb maionesa, suc de llimona i una mica de sal. Afegiu la salsa al bol. Barrejar tot i posar l'estrella al plat. Cobriu l'amanida amb peix. Sobre els tentacles de l'estrella, posa l'albergínia, aboqui la maionesa i col·loca el caviar a la part superior. Decorar l'amanida amb gambes i olives.
A més de les receptes d'aquests deliciosos plats, us explicarem algunes interessants amanides de "mar".
Amanida "escuma de mar"
Ingredients:
- calamar - 1 olla;
- ous - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- formatge - 200 g;
- caviar vermell - 25 g;
- maionesa 250 g;
- all - 3 graons.
Preparació
En un plat pla, posa un got i posa tots els ingredients al voltant. Bullir els ous en un gran ratllador i posar la primera capa. Barrejar la maionesa amb l'all picat i abocar els ous. Tapa amb calamar picat i torneu-ho a bolcar. Cuinar les pastanagues bullides amb un ratllador fi, posar sobre el calamar i abocar maionesa. L'última capa posa el formatge, també ratllat en un ratllador fi. I ara una mica de maionesa i es decora amb caviar vermell.
Amanida de mar Rei
Ingredients:
- calamar - 700 g;
- Filets de peix - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- col - 350 g;
- ous - 4 peces;
- maionesa - 250 g;
- oli vegetal.
Preparació
Calamar bullir en aigua salada, pelar i tallar en tires. Pastanagues i ous bullits tallats en galledes. La col picar i esprémer bé. Les cebes ben picades es fregeixen fins que estiguin daurades i, a continuació, afegiu-hi filets de peix picats. Fregiu-lo fins que estigui cuit, refredi i escorri l'oli. Remeneu tots els ingredients en un bol i feu la temporada amb maionesa.