Gràcies a la sucosa que els tomàquets donen a un plat, les costelles amb tomàquet són difícils d'excedir, que sovint prové d'amants de casa sense experiència. Per complaure a tu mateix i als teus éssers estimats amb alguna cosa original i deliciós per al sopar, prepareu xops amb tomàquets.
Tallar amb tomàquets i formatge al forn
Ingredients:
- costella de porc - 4 peces;
- farina - mig segle;
- pa de pa - 1 ítem;
- ous - 2 peces;
- oli d'oliva;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent;
- tomàquets cherry - 250 g;
- salsa de tomàquet - 1/2 cullerada.
- formatge dur.
Preparació
Vencem la carn de porc, aboquem-la a la farina, submergim-la a l'ou, barregem-la amb sal i pebre, i després espolvoreu les molles de pa. A la paella, escalfem l'oli d'oliva i fregui les costelles dels dos costats fins que estigui llest.
Mentre la carn estigui fregida, en un altre pa fregiu la ceba picada fins que sigui transparent, afegiu-hi l'all, els tomàquets tallats a la meitat i una mica de salsa de tomàquet. Després de 5 minuts, estireu la massa de tomàquet sobre les costelles, escampeu-la amb una mica de formatge i poseu-la sota la graella fins que es formi el formatge.
Servim costelles de porc amb tomàquets juntament amb puré de patates i pèsols al vapor.
Costelles de pollastre amb tomàquets
Les costelles de pollastre amb tomàquet no s'han de cuinar d'acord amb la recepta habitual, com l'anterior: bolquers, tomàquets, formatge i al forn, es pot elaborar un plat mediterrani amb tomàquets i filet de pollastre, que serà un complement ideal per a un got de vi blanc.
Ingredients:
- filet de pollastre - 750 g;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- tomàquets cherry - 1 1/2 articles;
- vi blanc sec - 3/4;
- cebes verdes.
Preparació
El filet de pollastre es talla en capes d'igual gruix i es guanya. Condimentar la carn amb sal i pebre a banda i banda. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu-lo a costelles durant 2 o 3 minuts a cada costat. Ara posar els tomàquets cherry a la paella, augmentar el foc i continuar cuinant durant 2 o 3 minuts més. Ompliu els continguts de la paella amb vi i espereu que el líquid s'evapori durant uns altres 3 minuts, després escampeu el plat amb cebes verdes picades i serviu-lo a l'empresa amb el plat favorit.
Cal assenyalar que aquest plat pot complementar-se fàcilment amb altres ingredients, per exemple, tractar de cuinar els xips amb tomàquets i xampinyons, o el pebrot, el carbassó o l'albergínia a rodanxes. Bon appetit!