Moltes persones estimen els rotllos de col . Però hi ha molt de temps per preparar-los. Us explicarem ara com fer rodets de col mandrós al forn. A la cuina polonesa aquest plat es diu bigos. Tradicionalment, com a plat lateral, es va servir la farina de blat sarraí. A continuació es mostren algunes receptes de deliciosos rotllos de col al forn. Tria el que més t'agradi i comença a cuinar.
Rodets de col farcits - una recepta al forn
Ingredients:
Per a rotllos de col:
- porc picat - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- Arròs rodó - 60 g;
- col blanca - 800 g;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- oli vegetal per fregir.
Per a la salsa:
- suc de tomàquet - 400 g;
- crema agra - 100 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Ceba tallada finament, les pastanagues es freguen en un gran ratllador. Fregir les verdures en oli vegetal fins que estigui cuit. Esbandida l'arròs amb aigua i cuini fins que estigui suau. Després, introduïu-lo en un colador i esbandida de nou. Tritim la col: és convenient tallar-la primer amb palla, i després moldear-la en petits quadrats.
Barregeu la carn picada amb arròs, ceba, pastanaga i col. Afegim ous i sal amb pebre a gust. Barregem bé la massa. A partir del forcit rebut, formem petits molins i fregits en una paella amb oli vegetal ben escalfat a una escorça ruddy. A la preparació per acabar no és necessari. Després d'això, introduïu els rotllos de col mandrós en un plat profund. Preparem la salsa: barregeu el suc de tomàquet amb crema agra, sal i pebre a gust. Omple els rotllos de col amb la salsa resultant i coure al forn durant 45-50 minuts.
Preparació de rotllos de col al forn
Ingredients:
- carn de porc - 0,5 kg;
- col - 500 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 200 g;
- arròs - 200 g;
- ous - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Arròs bullir fins a la meitat cuita en aigua salada, després de la qual - es va rentar. Deixar la col i cuinar fins que estigui suau. Des de la carn fem carn picada, passant per un molí de carn. La meitat de les cebes i les pastanagues es fonen amb una licuadora. Connectem tots els ingredients, afegiu l'ou, la sal, el pebre al gust i es barregen. A partir de la massa rebuda, formem boles i les canviem en forma de forn.
Preparem salsa: fregir ceba i pastanagues en oli vegetal, afegir pasta de tomàquet a verdures, barrejar, afegir sal i sucre a gust. Aboqueu a la paella 300 ml d'aigua, agafeu la massa a bullir i ompliu-la amb rotlles de col. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-lo als nostres mandrils de col mandrós. Coure durant uns 40 minuts.
Rodets de col ferotges al forn amb crema agra
Ingredients:
- porc picat - 500 g;
- col - 400 g;
- cebes (mitjà) - 3 peces;
- pastanagues (grans) - 2 peces;
- ous - 1 peça;
- sal, espècies al gust.
Per a la salsa:
- crema agra - 500 g;
- sal, pebre, all sec - al gust;
- farina - 1 culleradeta;
- aigua - 150 ml.
Preparació
La col tallada finament (més petita, millor). Ompliu-ho amb aigua bullint durant 5-7 minuts. A la picada, afegim col, ou, sal i espècies a gust. Mixem bé tot. Formem petits cornetes. Per assegurar-vos que la carn no estigui adherida a les mans, s'han d'humitejar constantment amb aigua. Fregui els rotllos de col amb oli vegetal fins que estigui vermell per ambdós costats.
Preparar la salsa: tallar les pastanagues i les cebes, fregir-les en oli vegetal. Afegim crema agra, espècies i aigua a la paella;
Com podeu veure, cuinar els rotllos de col mandrós al forn, el procés és bastant senzill. I si necessiteu certes habilitats a l'hora d'elaborar rotllos de col tradicionals, en aquest cas tot és senzill: simplement no poden fracassar. ¡Aneu endavant a la cuina per preparar un deliciós plat per a la vostra família!