Kefir és un ingredient freqüent en les receptes de forn gràcies a la textura que s'adhereix a la massa. A causa de la presència d'àcid làctic i greixos, la cocció resulta bastant exuberant, fins i tot sense l'addició de llevat i la molla no perd la seva densitat. Podeu assegurar-vos d'això tractant de fer un pastís de col a Kefir, que es tractarà en aquest material.
Pastís de col salat a kefir
Aquesta variació del pastís de col es diferencia de les seves contraparts per la presència de patates en l'ompliment, el que fa que el plat sigui molt més satisfactori. Un efecte similar el proporciona l'ompliment de crema agra, que es cobreix amb verdures.
Ingredients:
- farina - 385 g;
- ceba - 95 g;
- mantega - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- crema agra - 225 ml;
- patates - 630 g;
- col - 165 g;
- dents d'all - 3 peces;
- ous - 2 unitats.
Preparació
Prepareu verdures: ratllar les patates i tallar les fulles joves de col. Spasseruyte mitges anelles de ceba i afegir-hi vegetals preparats. Deixeu que la col i les patates vagin a la meitat cuita, condimentar-les, posar l'all i deixar refredar lleugerament durant el moment de pastar la massa.
La massa per a un pastís de col ràpid a kefir es prepara tan ràpid com un farcit. Només cal combinar la mantega fosa juntament amb kefir i farina, escampar una mica de sal i barrejar-la bé.
Aboqui la meitat de la massa, cobreixi-la amb una capa d'ompliment i aboqui tots els ous, assaonats amb crema agra i sal. Aboqui la massa restant i posi el pastís durant 40 minuts a 185 graus.
També podeu fer un pastís de col a kefir en un multivari, repetint totes les capes i deixant-les preparant per a "cuinar" durant una hora.
Pastís de col per deixar - la recepta per al iogurt
Ingredients:
- la col picada - 2 ½ articles;
- cebes verdes - 4-5 plomes;
- ous - 3 peces;
- crema agra - 75 ml;
- farina - 55 g;
- maionesa - 35 g;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Preparació
Nashinkovav col jove, salats de forma generosa i doble correctament. Barregeu les fulles de col amb cebes picades i feu la massa. Per a això últim, n'hi ha prou amb assotar la crema agra amb ous, maionesa i polvoritzar amb farina. La massa resultant es barreja juntament amb la col picada i la barreja es distribueix en un motlle.
El pastís de col a Kefir es cou al forn a 180 graus durant mitja hora.
Si ho desitja, a la barreja per a la massa, a més, podeu posar espècies i herbes seques al vostre gust.