La popular salsa grega Tzatziki tan aviat com no cridem - i "dzadziki", "tsatsiki" i "tzattsiki" - no és el punt. Però si almenys una vegada proveu aquesta salsa calenta -talk, segurament es va convertir en un dels vostres favorits. Pot ser i simplement esborrar amb pa, aconseguir-ho molt satisfactori. I servir a carn, peix, verdures. I, ja que s'acostuma a refredar abans de servir, aquesta salsa grega es refresca perfectament a la calor de l'estiu.
La recepta adaptada de la salsa grega "Dzadziki"
Ingredients:
- cogombres - 2 peces;
- crema agra (contingut de greix no inferior al 20%) - 200 g;
- formatge cottage - 100 g;
- all - 4 dents;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1/2 cullerada. culleres;
- sal a gust.
Preparació
El iogurt grec real, molt gruixut i greix (generalment fet de llet de cabra o ovella) a les nostres botigues, malauradament, no està a la venda. Només queda trobar-lo amb un reemplaçament adequat. Pot ser una barreja de crema agra i greix i formatge cottage. La crema agra també es pot reemplaçar amb iogurt sense sucre ordinari, que es col loca sobre una gasa diverses vegades i es penja durant diverses hores per deixar un excés de líquid. Si no voleu fer això, només cal comprar "Aktiviyu" cua preparada. Com podeu veure, hi ha moltes opcions.
Es barreja formatge cottage i crema agra en una massa homogènia i s'hi afegeix l'all, l'oli d'oliva i el suc de llimona passen per la premsa. Els cogombres es netegen de les pells aspres, es freguen sobre un ratllador i s'apropen lleugerament a través de la gasa. Per cert, el suc aïllat no es llença, sinó que s'utilitza amb fins cosmètics. Es pot congelar i fregar amb la cara dels cubs: toca la pell perfectament!
Connectem els cogombres amb la massa principal, la sal al gust. Posem la salsa acabada en un bol d'amanida. Es pot decorar amb una branqueta d'orenga o menta, olives i olives.
Recepta de la salsa grega "Tzattsiki" de iogurt amb cogombres
Ingredients:
- cogombre - 1 peça;
- Iogurt grec - 400 g;
- all - 2 dents;
- vinagre de raïm - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre blanc en pols al gust.
Preparació
Cogombre clar de la pell, elimineu les llavors i fregui en un petit ratllador. Solim i deixeu-ho durant 10 minuts, després de drenar l'excés de líquid i barrejar amb iogurt. Afegiu el mateix que s'ha perdut a través de la premsa d'all, oli d'oliva, vinagre, verdures picades i pebre. Barregem tot bé i ho fem amb el fred. Després de 2 hores, es pot servir una veritable salsa grega a la taula.
Ens van agradar les nostres receptes, llavors us recomanem provar a més una salsa grega més "Skordalia" .