Des dels primers temps, la gent menja llenties. És extremadament útil i, a més, té una gran avantatge sobre altres llegums: no cal que estigui mullat ni molt de temps per cuinar. Si vols cuinar, per exemple, una amanida de llenties verdes, no has de preocupar-te de bullir. Altres varietats: vermell o marró, bullir només 10-20 minuts en aigua bullint. Per tant, per preparar una amanida de llenties, no necessitaràs gaire temps. I fins i tot es pot aprofitar la conserva: només cal escórrer l'aigua i barrejar les llenties amb verdures, carn i verdures.
Amanida amb llenties i pollastre
Qualsevol de les següents receptes d'amanides que podeu preparar a partir de llenties en conserva i precuinades.
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- llenties (enllaunades) - 150 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Filet de pollastre bullir. La ceba es neteja i es talla a mitges, s'aboca aigua freda i se li afegeix vinagre de sidra de poma. A continuació, barrejar les llenties (pre-dissolent el líquid), les cebes, afegir salsa de soja, espècies i barrejar bé. Cuinar el pollastre, tallar-ho en trossos i posar-lo en una amanida de llenties. Condimentar amb maionesa, barrejar i servir.
Amanida de llenties amb bolets
Aquesta amanida serveix millor, però en el fred, molts de vosaltres us agradaran. Per cert, si la combinació de llegums i bolets porta a la vostra delícia, us podem oferir-vos preparar un segon plat: llenties amb bolets .
Ingredients:
- champignons - 10 peces;
- mongetes - 300 g;
- llenties - 1/3 tassa;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- verdures (julivert, anet) - 1 grapat;
- all - 5 denticles.
Preparació
Bullem les llenties i fem servir l'aigua. Els xampinyons són tallats a rodanxes, fregits en una paella seca fins que s'evapori la humitat i afegiu 1 cda. una cullerada de mantega i segueixi freint fins que acabi. Els fesols també es fregeixen en una paella separada amb oli vegetal: cuini a foc lent uns 10-12 minuts sota una tapa a foc lent.
Ara preparem el guarniment d'una amanida de llenties: picar l'all, tallar els greens, barrejar els ingredients i abocar-ho amb salsa de soja. En una paella, barreja fesols, llenties, bolets, afegiu salsa i escalfeu-la al foc alt durant uns 30 segons. Retireu-la del foc, tapeu-hi una amanida de llenties amb bolets i tapa i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts. Després ho posem en un bol d'amanida.
Amanida tèbia amb llenties
Ingredients:
- formatge feta - 200 g;
- olives - 50 g;
- tomàquets cherry - 150 g;
- arugula, sal a gust;
- Vinagre balsàmic - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- 1/2 suc de llima;
- gingebre - 0,5 culleradetes.
- pebre negre al gust.
Preparació
Bullir les llenties en un foc petit, després escórrer l'aigua, barrejar-lo amb formatge feta (tallat en cubs), tomàquet, tallat a la meitat i olives picades finament. Posem els verds en un bol d'amanida, a continuació, les llenties i l'aigua amb un adob de vinagre balsàmic,
Per cert, qualsevol amanida que es pugui cuinar a partir de llenties germinades, que a les seves propietats no és inferior a les coles de blat. Pots créixer tu mateix, si l'ompliu d'aigua, tapeu-la amb gasa i observeu que les llenties no estan seques. Quan dóna els brots, podeu preparar una amanida de llenties amb ingredients que vulgueu afegir. Les llenties brotades tindran un sabor dolç i s'assemblen als pèsols verds. I a aquesta amanida es pot cuinar i excel·lent primer plat - puré de sopa a partir de llenties .