Les amanides cuites amb espàrrecs són molt baixes en calories i són ràpidament absorbides pel cos. És útil utilitzar en edema, diabetis, prostatitis, així com dones embarassades per al desenvolupament normal del nen. Vegem com preparar no només una amanida deliciosa però també molt útil amb espàrrecs.
Amanida amb espàrrecs i pollastre
Ingredients:
- espàrrecs - 200 g;
- poma - 1 peça;
- pinya - 1 peça;
- raïm - 200 g;
- llimona;
- filet de pollastre bullit - 300 g;
- maionesa - per repostar.
Preparació
La recepta d'amanida amb espàrrecs és prou senzilla per cuinar. Agafeu la pinya, talleu les bases amb cura, retireu les fulles, pelar i talleu-les en 4 parts. Retirem els cubs de pinya i de niu. Les meves pomes, tallades en tires fines. Tallem els raïms del raïm a la meitat i traiem els ossos. Els brots d'espàrrecs es netegen i bullen en aigua salada durant 5 minuts. La tirem de nou en un colador i ho fresc. Filet de pollastre tallat en trossos petits. Barregeu tots els ingredients de l'amanida. De maionesa de temporada, aboqui suc de llimona i pinya. Decorem l'amanida preparada amb lòbuls de llimona i herbes fresques.
Amanida amb espàrrecs i bolets
Ingredients:
- espàrrecs - 200 g;
- bolets - 200 g;
- sal, pebre al gust;
- maionesa - 100 ml.
Preparació
Els espàrrecs es netegen i bullen en aigua lleugerament salada. A continuació, refredar i tallar en trossos petits. Els bolets frescos s'ordenen, es renta i es talla en rodanxes. Fregir en una paella escalfada fins que estigui completament preparada. Afegim el suc de llimona al gust. Barregeu tots els ingredients de l'amanida i feu la temporada amb maionesa. Solim i pebre a gust.
Amanida amb espàrrecs i pernil
Ingredients:
- espàrrecs blancs - 400 g;
- pernil - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- julivert, anet - si ho desitja;
- cogombre - 1 peça;
- sal a gust;
- ou - 3 peces;
- maionesa;
- tomàquet - 3 unitats.
Preparació
Prenem espàrrecs frescos, tallem els extrems durs, netegeu-lo, si cal, i bulleu-lo, baixant-lo a aigua bullint. Després de 10 minuts, eliminem del foc, escorri l'aigua i la secem amb tovalloles de paper. Els tomàquets es trosseixen en cubs, es col·loquen en un colador, s'escampen amb sal i deixen que s'executi l'excés de suc. De la mateixa manera que fem amb el cogombre - només en un altre colador. Els trossos d'espàrrecs es tallen en trossos de 3 cm de llarg. Es molen els ous precuinats en cubs petits. Barregeu els espàrrecs, cogombre, tomàquets, ous, cebes i una mica de julivert en un bol d'amanida. Afegiu la maionesa, tapeu-la i netegeu-la durant 45 minuts a la nevera.
Amanida "Coliseo" amb espàrrecs
Ingredients:
- espàrrecs blancs - 500 g;
- taronja - 1 peça;
- ruccola - 300 g;
- nous - 0,5 articles;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- Azafrán, suc de llimona a gust.
Preparació
Espàrrecs de rentat, posar en un vapor i cuinar durant 15 minuts. Aquesta vegada, netegem la taronja, desmuntem els lòbuls i alliberem de les pel·lícules. Barregeu el suc de llimona i l'oli d'oliva. A l'amanida, posem la rukkola, els espàrrecs, les taronges i les nous. Revuelva, condimenteu amb oli i escampeu amb safrà.
Amanida amb espàrrecs i gambes
Ingredients:
- espàrrecs frescos - 300 g;
- gambeta - 10 peces;
- cogombre - 1 peça;
- verdures - 30 g;
- all - una dent;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Espàrrecs bullir en aigua lleugerament salada durant 3 minuts. Els llagostins es llancen a l'aigua bullint i donen a un cuiner durant uns 10 minuts, després de la qual cosa tirarem tot el material sobre el tamís. Cogombre fresc tallat en tires fines, el julivert i els verds finament triturat. Tots els ingredients es barregen en un bol profund. A continuació, fem un guarniment - en oli d'oliva agregem suc de llimona, all picat i una mica de sal, barreja. Amanida de gambetes amb espàrrec estès sobre un plat preciós i abocat amb salsa.