Kulebyaka : és la millor opció per arribar ràpidament i durant molt de temps a saturar. I si kulebyaka amb carn i patates o carn i bolets, aquí hi ha un segon curs complet, on la massa juga el paper del pa.
Avui us explicarem com cuinar un pastís amb carn, kulebyaka amb carn i bolets, kulebyaka amb carn i patates en una sola recepta. Serà rebosteria. Aprendre a cuinar - pots dominar qualsevol kulebyaki. Llavors, com cuinar el kulebyaka amb carn segons totes les regles de l'art culinari?
- El kulebyaka és un pastís de forma oblonga, per la qual cosa la massa per a kulebyaka s'ha de rodar en un rectangle;
- la massa per a la millor compra de kulebyaki, o cuinar per endavant, després de cuinar kulebyaki no us portarà molt de temps;
- les aus de corral es poden cuinar tant a força de llevat i pastís;
- L'embotit en kulebyaka s'ha d'enganxar, ja que en un farcit solt afegiu una cullerada de farina.
La recepta de kulebyaki amb carn
Ingredients:
- puff de massa - 1 paquet (dues fulles).
Per a pancakes:
- llet - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- farina - 5 cullerades. culleres;
- sal, sucre a gust.
Per al farcit:
- carn picada - 500 g;
- cebes (grans) - 1 peça;
- mongetes - 300 g;
- patates mitjanes - 3 peces;
- llet - 1,5 articles;
- verdures de julivert;
- espècies al gust;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
I ara comencem la història sobre com cuinar un pastís de carn amb carn.
Primer preparem els farcits: en oli vegetal fregir la meitat de la ceba. Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi carn picada, barregem-ho bé, salat, picat, afegiu les nostres espècies favorites i tapa-ho amb una tapa - deixeu-lo coure a foc petit.
A partir de patates i 0,5 tasses de llet, es cuinen patates de puré suficientment gruixudes. Afegiu una mica de mantega i julivert.
Champignons mina, neta i seca. Tallar els xampinyons prou petits, fregir-los en una paella amb oli, amb la resta de la ceba, sal, pebre, afegir el julivert. Si el farcit és prim, espoleu els bolets una mica amb farina.
Mentre els nostres farcits es refredin, comença a coure les panqueques per una capa de kulebyaki.
Trenquem un ou en un got de llet. Xampú fariner perquè la massa no estigui massa gruixuda, però ben drenada de la cullera. Solim i una mica de sacarí. Arreglamos panqueques en una paella. Doblega'ls en una pila i, acuradament, havent tallat els dos costats amb un ganivet afilat, donem una forma rectangular.
Ara podeu començar a muntar el nostre kulebyaki.
L'esquema serà així: pasta - pancakes - picat - pancakes - bolets - pancakes - purés - pancakes - massa.
Full de roscat amb un rodet des del centre fins a les vores, donant-li la forma d'un rectangle. El full laminat ha d'ajustar-se a la mida de la paella al forn. Ho traslladem a una safata per al forn folrada amb paper de forn.
Posem les panquejas acabades en una capa al llarg de tota la massa, deixant els marges lliures a les vores. Ara poseu suaument una capa de carn picada a la capa de panqueques, estrenyent-la lleugerament amb les mans, per mantenir-les millor sense sortir de les vores de les panqueques. També actua amb totes les capes.
Tota aquesta estructura de múltiples capes es cobreix amb una segona fulla de pasta de full, enrotllada més àmplia i més llarga que la primera fulla per cobrir l'altura total del nostre kulebyaka. Les vores lliures es barregen i s'enganxen.
Ara el nostre kulebyaka va a un forn preescalfat a 200 graus, i es languidece fins que es formi una escorça daurada. Vam tallar la pasta fullada de pasta fullada amb un ganivet especial per a pa, amb denticles. Hem de tallar l'escorça superior del kulebyaki sense aixafar-la, i després podem continuar treballant amb un ganivet normal.
Has dominat la recepta de kulebyaki amb carn, i ara pots cuinar amb qualsevol combinació de farciments, per exemple amb peix .