Cold borscht és una recepta amb moltes interpretacions, cadascuna de les quals és digna d'atenció i trobarà la seva audiència d'admiradors. El plat es pot preparar amb carn, peix, salsitxa o en una composició purament vegetal, centrant-se en les preferències individuals o la disponibilitat de productes.
Com cuinar borsch fred?
Dominar la tecnologia de la cuina, no només cal complir els requisits de la recepta seleccionada, sinó també recordar l'existència de certes regles generals que contribueixin a obtenir el resultat desitjat.
- Una base líquida per al menjar pot ser brou, brou de remolatxa, llet de llet amarga o aigua.
- En elaborar el borsch fred, els ingredients es preparen d'acord amb els requisits de la recepta, complementats amb una base líquida refrigerada, condimentada a gust i servida amb crema agra i herbes fresques.
- Un ingredient insubstituïble, sovint acompanyat de qualsevol borsch fred, és remolatxa. Està bullit a l'aigua, al forn al forn o en un microones, i després s'afegeix a la base líquida en la forma triturada.
Borscht freda - recepta clàssica
En la versió clàssica, el plat es prepara a partir d'un brou de remolatxa, que es refreda i s'afegeix als ingredients tallats just abans de servir. En aquest cas, la remolatxa fresca es reemplaça amb escabetx, que es grulla i es coure amb altres productes en aigua bullida refrigerada.
Ingredients:
- remolatxa marinada - 200 g;
- ous bullits i patates - 5 unitats;
- cogombres - 2 peces;
- cebes verdes - 1 manat;
- sucre i vinagre a gust;
- sal, pebre al gust;
- crema agra i verds.
Preparació
- Es tallen els ous, les patates, els cogombres i la remolatxa.
- Condimentar les cebes i els verds.
- Combineu els ingredients en un bol.
- L'aigua bullida afegeix sal al gust, afegeix vinagre, sucre, fresc.
- Serviu el borsch fred amb remolatxes escabetxades, tallant una mica el plat, que s'aboca amb aigua i es complementa amb crema agra.
Lituània borsch fred - recepta
El fred borscht lituà té una característica individual: es prepara un plat a kefir amb rave fresc i se serveix amb patates pelades bullides en un plat separat. Una condició obligatòria és un alt contingut en greixos de productes lactis fermentats utilitzats i la seva baixa acidesa.
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- ous bullits - 4 unitats;
- cogombres - 2 peces;
- rave - 7 peces;
- ceba verda, julivert, anet - 1 manat;
- kefir i aigua bullida - 1-1,5 l;
- sal, pebre al gust;
- crema agra - 4-5 cullerades. culleres.
Preparació
- Remolatxa cuita i ous es netegen i tallen.
- Pitucho de raïm, rave, cebes i verdures.
- Barregeu els ingredients, afegiu-hi crema agra, aigua, kefir.
- Temporada Lituània fred borsch amb remolatxa a gust i servir amb patates.
Borsch fred amb salsitxa - recepta
La següent recepta per a begudes fredes amb remolatxa i embotit us permetrà gaudir simultàniament d'un plat refrescant per sopar durant un dia d'estiu calent i, gràcies a les seves propietats nutritives, per satisfer la fam de manera qualitativa. Si es desitja, la composició es pot complementar amb rave, i també portar la base líquida a gust amb l'addició de sucre.
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- ous bullits - 5 unitats;
- cogombre - 4 peces;
- patates - 5 peces;
- salchichas bullides - 250-300 g;
- ceba verda, julivert, anet a gust;
- aigua - 2 l;
- vinagre - 1 culleradeta;
- sal, pebre, crema agra a gust.
Preparació
- Les remolatxes es tallen i bullen a l'aigua amb vinagre i sal.
- El brou es refreda i es refreda.
- Ous de Shirkuyut, patates, cogombres i embotits, tallar els greens.
- Al servir, poseu un plat tallat a rodanxes, s'aboca amb una decocció de remolatxa, afegiu la crema agra.
Borsch fred a kefir - recepta
La borscht freda, la recepta es descriu a continuació, és similar a la versió lituana, amb una excepció: el plat es prepara amb patates bullides, que es serveixen per separat als estats bàltics. L'agudesa i picadures d'aquest plat donaran una taula ben plantat, la quantitat de la qual es pot canviar a voluntat.
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- ous bullits - 5 unitats;
- cogombre - 3-4 peces;
- patates - 4 unitats;
- cebes verdes, anet - 1 manat;
- kefir i aigua bullida (decoccio de remolatxa) - 1-1,5 l;
- sal, pebre al gust;
- taula de rave picant - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Bullir la remolatxa, ous, patates, netejar, tallar.
- Espremen els cogombres i els verds i juntament amb altres components s'aboca amb kefir i aigua.
- Condimentar la borscht freda sobre kefir per degustar i servir.
Borsch fred de fulles de remolatxa
La borscht freda és una recepta que es pot realitzar no només amb arrels de remolatxa cuites, sinó que també afegeix una tapa de verdures petites al plat. Al mateix temps, les fulles s'han de rentar, assecar i tallar-les finament. Les herbes més madures han de ser blanquejades d'antemano i només després d'entrar al menjar.
Ingredients:
- remolatxes amb tapes - 3 peces;
- ous bullits - 5 unitats;
- cogombre - 3-4 peces;
- patates - 4 unitats;
- ceba verda, anet a gust;
- aigua bullida - 2 litres;
- sal, pebre, vinagre, rave picant, sucre a gust;
- crema agra per a la presentació.
Preparació
- Bullir la remolatxa a l'aigua, el brou fresc.
- Remolatxa, ous, patates netejades, picades com a cogombres, verdures i cims.
- Barregeu els ingredients picats.
- Algunes remolatxes es llencen al brou, condimentades al gust.
- Borsch fred amb remolatxa servit amb crema agra.
Borsch fred amb espàrrecs en tomàquet
Borsch fred amb una cullera cuita segons la següent recepta, si es desitja, també podeu servir a la brasa: el plat serà igualment saborós, satisfactori i preparat en tres quantitats. Tot el procés es redueix a tallar i sembrar vegetals, que es combinen i es complementen amb fesols en conserva i peix en tomàquet.
Ingredients:
- remolatxa - 0,5 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- col - 200 g;
- patates - 4 unitats;
- mongetes en tomàquet - 1 olla;
- llauna en tomàquet - 1 llauna;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, llorer, oli, verds al gust;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Retallar el colom i les patates, posar-les en aigua bullint, cuinar durant 10 minuts.
- Afegiu un guarniment de ceba, pastanaga i remolatxa, que s'introdueix a la pasta, posa els fesols, els peixos, es condimenta el plat, es cou per 5-10 minuts.
Borsch fred amb carn
Cold borscht, una simple recepta de la qual apreneu més tard, és la més nutritiva i nutritiva a causa de la presència de carn picada. En lloc de la carn de boví, es pot utilitzar la carn de porc, el pollastre, pre-bullir el producte fins que es cou en aigua salada amb l'addició d'espècies i espècies.
Ingredients:
- remolatxa - 3 unitats;
- vedella bullida - 200 g;
- ous bullits - 4 unitats;
- cogombres - 3 peces;
- patates - 3-4 peces;
- cebes verdes, anet, julivert - 1 manat;
- aigua bullida - 2-2,5 l;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, crema agra a gust.
Preparació
- Bullir la remolatxa amb vinagre, netejar, tallar, tornar al brou, fresc.
- Shirkuyut tots els components i verds, barrejats en un bol.
- Serviu el borsch fred amb carn de res , posant un plat de rodanxes en un recipient, afegint-lo amb infusions de remolatxa, crema agra, condimentant a gust.
Patates fregides amb puré de borscht - recepta
D'altra banda, podeu cuinar les patates fregides amb borscht a la calor. Un sabor suau i, al mateix temps, picant de la delicadesa obtinguda, farà que els menuts fins i tot esdevinguin fastidiosos, que després de la degustació no només estaran satisfets amb el menjar, sinó que també demanaran suplements. Els tomàquets en conserva es poden reemplaçar amb els nous afegint una mica de pasta.
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- tomàquets en conserva - 250 g;
- pebrot vermell - 1 pc;
- api - 100 g;
- cogombre salat i cebes vermelles - 1 pc .;
- Vinagre balsàmic - 0,5 cullerades. culleres;
- aigua - 1,5 litres;
- sal, pebre, condiment a gust;
- croutons, verds i crema agra per a la presentació.
Preparació
- Bullir les remolatxes a rodanxes.
- Afegiu l'api, el cogombre, el pebre, els tomàquets i el cuiner durant 20 minuts.
- Borsch el borsch amb vinagre, condiments, escalfar 2 minuts i fusionar-se.
- Refreda el plat i serveix amb rusks, herbes i crema agra.
Borscht fred de sorrel
Cold borscht, la recepta disponible que es presenta a continuació, es prepara sense la participació de remolatxa, però amb sorrel fresc. El plat resulta sorprenentment fresc al gust, amb una agradable acidesa i una gran fragància. Si ho desitja, aquesta opció també es pot fer més nutritiva, afegint una mica de carn bullida o una salchicha picada.
Ingredients:
- sorrel - 400 g;
- patates - 5-6 trossos;
- ous - 4 peces;
- llet i crema agra - 4 cullerades. culleres;
- cogombres - 2 peces;
- ceba verda, anet, julivert - 1 manat;
- aigua - 2,5 litres;
- sal a gust.
Preparació
- Bullir les patates a rodanxes en aigua, posar el sorrel, cuinar durant 2 minuts.
- Agiteu un ou cru amb llet i una cullera de brou, aboqui la barreja amb un fi fi a una cassola, remenant, refredant.
- Grind greens, cuinats 3 ous, cogombres, barrejats amb crema agra.
- Serviu borsch fred amb sorrel , posant un bol de 2 cullerades de "amanida" i condimentant-lo a gust.