El puré de sopa més original, nutritiu i abundant és, sens dubte, una carbassa. És increïblement senzill i ràpidament preparat, i també és un plat útil i saborós, que tothom li agradarà sense excepció. Vegem algunes receptes de sopes amb carbassó.
Sopa dietètica amb puré de patates
Ingredients:
- carbassó - 500 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 2 unitats;
- oli vegetal - 100 g;
- pa - 200 g;
- sal - 1 culleradeta;
- verdures d'anet, pastanaga - 100 g;
- condiment per a pilaf - a gust.
Preparació
Marrows my, tallat finament en cubs juntament amb patates pelades. En una cassola, aboqui l'aigua, posa al foc, es torna a bullir i llenceu primer les patates, i després de 5 minuts de carbassó. Cuini fins a la suavitat de les verdures, eliminant periòdicament l'escuma formada. Aquesta vegada, tallem fins a la ceba i la palla esbandida de pastanaga o es freguen en un gran ratllador. Fregir fins que estigui llest en pastanagues d'oli vegetal amb ceba.
Barregeu el carbassó i les patates amb una liquadora fins que estigui suau. Després, la sal, posem pastanagues, cebes i després de bullir, cuinem no més de 5 minuts. Traieu del foc, afegiu herbes aixafades. Baton tallat en cubs petits, fregiu fins que quedi cruixent i rosat.
Servim una sopa de dieta de carbassó calenta, posant-la a cada plat torrada.
Recepta per a patates amb puré de sopa
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- carbassó - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- formatge de varietats dures - 100 g;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Per tant, netegem les cebes i tallem-ho finament. Fregir-lo en una paella amb oli vegetal. A continuació, afegiu les pastanagues picades i cuini a foc durant 3 minuts. Després d'això, canviem la torrefacció en una cassola, afegiu-hi les patates tallades, el carbassó, aboqui les verdures amb aigua bullida i escalfem a foc lent sota la tapa tancada. Quan les verdures estiguin suaus, transfereixi-ho tot a una liquadora i es tregui bé fins que estigui suau. Les patates triturades de sopa resultants es tornen a abocar en una cassola, bullida i salada al gust. Aboqui els plats i abans de servir, afegiu una mica de torrada picada i formatge ratllat.
Sopa de crema
Ingredients:
- mantega - 10 g;
- carbassó - 200 g;
- llet - 130 ml;
- farina de blat - 10 g;
- brou vegetal - 100 ml;
- patates - 3 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El carbassó és pelat, tallat a rodanxes i després bullit en llet amb patates. Quan les verdures es tornin toves, netegeu-les a través d'un tamís o es trituren amb una liquadora. A continuació, ompliu la barreja amb brou de verdures, una mica de sal a gust. Esperem fins que la sopa de verdures es bull i s'afegeixi la farina i es barreja bé. Abans de servir, poseu una mica de mantega a la sopa de puré de patates.
Sopa de puré amb mongetes
Ingredients:
- porro - 50 g;
- carbassó - 200 g;
- farina - 10 g;
- fesols - 20 g;
- llet - 100 ml.
Preparació
Així doncs, pren primer els porros, trosseja-los i passa a foc mitjà amb l'addició d'oli vegetal i després transfereix-ho a una cassola per tallar els cubs de carbassons. A continuació, s'aboca amb verdures les verdures, afegiu una mica de sal al gust, la mantega i bullir tot durant 10 minuts amb la tapa tancada a foc lent. A continuació, les verdures acabades es trituren amb una liquadora o es netegen a través d'un tamís. Es vessa la sopa llisa preparada a les planxes i en cada un agregem una mica d'avet previ una beina de corda. A la part superior, espolvoree un plat amb croutons aixafats amb croutons d'ou o all .