Si no heu preparat una amanida del cor, es recomana provar les composicions culinàries amb la seva participació, suggerida a continuació en les nostres receptes. Podeu utilitzar tant el cor de carn de vaca com el de porc i el pollastre. En qualsevol cas, el plat resultarà increïblement ric i terriblement saborós.
Amanida de cor de porc amb ceba en conserva - recepta
Ingredients:
- corb de porc - 3-4 pcs.
- bombeta de ceba - 125 g;
- herbes fresques per triar - a gust;
- maionesa - al gust;
- aigua purificada - 95 ml;
- vinagre 9% - 35 ml;
- sucre - 10-15 g;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- pebrots de pebre negre i fragant - 3-4 pcs.
- sal de taula
Preparació
Prepareu la base de l'enciam. Per fer-ho, lava els cors de porc a fons, omple-los d'aigua, llença fulles de llorer, pèsols de pebre negre i dolç i posa les estufes de cuina a la planxa. Després de bullir, cuini el producte a foc moderat durant tres hores. Deu minuts abans del final de la cocció, afegim sal al cor al gust. Després d'això, deixem que els cors es refredin una mica, i tallin-los en tires o lloses petites.
Durant la cocció de cors, també maridem la ceba. Llançem la bombeta de la closca, tallada en quarts i posem-la al bol. En un plat separat, dissolem sucre a l'aigua, afegiu vinagre, una mica de sal i ompliu la mescla preparada amb un raig preparat. Després d'uns trenta minuts, fusioneu-lo en un tamís i deixeu-ho drenar.
Ara, combinem en un bol gran un cor picat, una ceba picada i verdures picades amb melenko, afegiu-hi la salsa de sal i barreja.
Amanida amb el cor de pollastre i les pastanagues de Corea
Ingredients:
- Pollastre del cor - 520 g;
- pastanagues en coreà - 175 g;
- ous grans de pollastre - 2-3 unitats;
- amanida de ceba - 90 g;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- pebrots de pebre negre i fragant - 3-4 pcs.
- aigua purificada - 95 ml;
- vinagre 9% - 35 ml;
- sucre - 10-15 g;
- maionesa - al gust;
- sal de taula
Preparació
Els cors de pollastre rentats es bullen a l'aigua amb l'afegit de pebre i fulles de llorer durant una hora, després de la qual cosa es refreda i es talla. La bombeta de ceba es farà amb vinagre i sucre granulat durant mitja hora i, en aquest moment, es bullen bullides, es netegen i es tallen els ous de pollastre de mida mitjana.
Ara connectem els cors de pollastre preparats, els ous, la ceba marinera pressionada i les pastanagues en coreà, ompliu-ho tot amb maionesa i sal, remeneu-lo i deixeu-vos fer quinze minuts abans de servir.
Amanida amb cor de carn, cogombres i bolets en conserva - recepta
Ingredients:
- carn de res - 820 g;
- cogombres en vinagre - 220 g;
- ous grans de pollastre - 3-4 peces;
- xampinyons frescos o en conserva - 1 peça;
- pèsols enllaunats verds - 85 g;
- fulles d'alfàbrega fresca i anet a gust;
- formatge dur - 95 g;
- maionesa - al gust;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- pebrots de pebre negre i fragant - 3-4 pcs.
- sal de taula
Preparació
El cor de boví s'ha de remullar prèviament en aigua freda i neta durant tres hores, canviant l'aigua per hora. Després d'això, posem el subproducte per bullir durant tres hores, afegint aigua a fulles de llorer i pebre de pèsols. A la disposició, el cor s'ha de refredar i tallar en tires.
Anem a preparar també altres components d'una amanida.
Passeu ara al disseny d'una amanida. Ho difondrem en capes en un bol d'amanida, promazyvaya tothom amb maionesa i, si cal, podsalivaya. Distribuïm la primera capa de bolets. A continuació, gireu el cor i el cogombre. Acabem la composició amb ous i formatge ratllat, i decorem l'amanida amb pèsols i herbes verdes.