Hi ha moltes receptes per cuinar deliciosos i originals plats del carbassó, només cal saber quins productes es combinen bé: els bolets, els alls i els tomàquets. Els rotllos de carbassons vegetals, exactament com els rotllos d'albergínia, són un excel·lent exemple que representa clarament el conjunt correcte d'ingredients, es poden servir tant calents com freds com un aperitiu, a la segona o com a ornament per a una taula festiva. Vegem algunes receptes interessants per cuinar els rotllos de carbassó.
Rotllos de carbassons amb pollastre
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- Filet de pollastre - 1 peça;
- all - 2 graons;
- formatge - 50 g;
- salsa de tomàquet - al gust;
- alfàbrega fresca - si ho desitja;
- oli d'oliva - per repostar;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Agafeu el carbassó jove, meu, tallat a tires, uns 0,5 cm de gruix, lubriqueu-lo amb oli i sal a gust. Posem la safata de forn amb paper de forn i poseu els carbassons. Ho enviem tot a un forn calent i coure a una temperatura de 180 graus durant 15 minuts.
Mentrestant, el filet de pollastre tallat en tires fines, es lleva lleugerament, sal i pebre a gust, i després afegiu l'all picat, barregeu-ho tot i deixeu la carn marinada durant 20 minuts.
Distribuïm les tires de filet de pollastre sobre carbassons suavitzats, espolvorear-los amb formatge, alfàbrega, rotllos, arreglar-los amb broquetes i coure a una temperatura de 180 graus durant 30 minuts.
Rotllos de carbassons amb bolets
Ingredients:
- bolets - 150 g;
- carbassó - 2 peces;
- ceba - 0,5 peces;
- formatge - 50 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- oli vegetal - 50 ml;
- all - 2 graons;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els carbassons s'assequen i s'assequen. Netegeu suaument les verdures de la closca i talli cada placa amb aproximadament 7 mm. Només necessitem la part central. Es tallen els alls i fregits en una paella amb oli vegetal durant 5 minuts. A continuació, fregiu en la mateixa paella, cada plat de carbassó a banda i banda. El carbassó restant es trosseja en cubs petits, els bolets, els tomàquets i les cebes es renten i també es tallen finament. Ara comencem a cuinar
Cuinat abans que els plats de carbassons cuidadosament plegats amb un rotllo i fixats amb un pal de fusta. A l'interior, introduïu l'embotit i espolvoreu la part superior amb rotlles de carbassó de formatge ratllat. Enviem el formulari a un forn preescalfat i cuido a una temperatura de 180 graus durant uns 15 minuts.
Com un aperitiu excel·lent i ràpid, es poden jugar rotllos de pa de pita amb farciment de carbassó.